Cremige One Pot Onion Pasta
Diese Cremige One Pot Onion Pasta ist ein wahrer Küchenheld und vereint Komfort, Geschmack und Einfachheit in einem einzigen Topf. Stellen Sie sich vor: zarte, perfekt gegarte Pasta, umhüllt von einer reichhaltigen, cremigen Soße, die von süßlich-karamellisierten Zwiebeln durchzogen ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen im Topf
- Cuisine: Italienisch inspiriert
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Zutaten
- 3–4 große Zwiebeln (gelbe Speisezwiebeln und optional eine rote Zwiebel)
- 2–3 Zehen Knoblauch (frisch gehackt)
- 2 EL Olivenöl (natives Olivenöl extra)
- 300–400 g kurze Pasta (Penne, Fusilli, Rigatoni oder Farfalle)
- ca. 700 ml – 1 Liter Gemüsebrühe (oder leichte Hühnerbrühe für Nicht-Vegetarier)
- 200 ml Sahne (mind. 30% Fett)
- 50–70 g frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)
- Optional: 1 TL Zucker (zum Karamellisieren der Zwiebeln)
- Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch (zum Garnieren)
Instructions
Anleitung
- Zwiebeln vorbereiten: Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Optional eine rote Zwiebel für mehr Farbe hinzufügen.
- Zwiebeln andünsten: Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebeln hinzufügen und langsam anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Dies kann 15-20 Minuten dauern. Optional 1 TL Zucker hinzufügen, um den Karamellisierungsprozess zu beschleunigen.
- Knoblauch hinzufügen: Gehackten Knoblauch dazugeben und für ca. 1 Minute mitbraten, bis er duftet. Vorsicht, dass er nicht verbrennt.
- Pasta und Brühe: Die trockene Pasta direkt in den Topf mit den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen, sodass die Pasta gerade bedeckt ist (ca. 700 ml bis 1 Liter, je nach Nudelform und Topf). Gut umrühren.
- Kochen: Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Pasta nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Wenn die Flüssigkeit zu schnell verdampft, noch etwas Brühe nachgießen.
- Cremig machen: Sobald die Pasta al dente ist, die Sahne und den geriebenen Parmesan einrühren. Gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Abschmecken: Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die cremige One Pot Onion Pasta sofort servieren. Optional mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Notes
Tipps und Aufbewahrung
Tipps: Nehmen Sie sich Zeit für das Karamellisieren der Zwiebeln – das ist entscheidend für den tiefen Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Pasta nur al dente gekocht wird, da sie sonst matschig werden kann. Die Flüssigkeitsmenge kann variieren, fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen kann die Pasta etwas dickflüssig werden. Geben Sie bei Bedarf einen Schuss Milch oder Brühe hinzu und erwärmen Sie sie langsam in einem Topf oder in der Mikrowelle.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: One Pot Pasta, Zwiebel Pasta, schnelle Pasta, vegetarische Pasta, einfache Pasta, Komfortessen, cremige Pasta, Hauptgericht
Find it online: https://kochenlust.com/cremige-one-pot-onion-pasta/