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Cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta – Genuss in 25 Minuten

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Eine schnelle und köstliche cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta, die in nur 25 Minuten zubereitet wird und sowohl den Gaumen erfreut als auch die Seele wärmt. Die sanfte Kombination aus frischen Tomaten, aromatischem Knoblauch und einer reichhaltigen Sahnesauce zaubert ein Gericht, das wie ein kulinarischer Urlaub in der Toskana schmeckt.

Ingredients

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Für die Pasta

  • 200 g Spaghetti oder Fettuccine (Ersatz: Jede Pastaform kann verwendet werden.)

Für die Sauce

  • 300 g reife Tomaten (gewürfelt) (Hinweis: Konservierte Tomaten können verwendet werden.)
  • 200 ml Schlagsahne (Hinweis: Halbe-halbe kann eine leichtere Variante sein.)
  • 2 Stück frischer Knoblauch (gehackt) (Achtung: Vorsicht, dass der Knoblauch nicht anbrennt.)
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (Ersatz: Jedes neutrale Öl kann verwendet werden.)
  • 10 g frisches Basilikum (gehackt) (Hinweis: Kann durch Petersilie ersetzt oder weggelassen werden.)
  • Salz (nach Geschmack) (Nach Geschmack anpassen.)
  • Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) (Nach Geschmack anpassen.)
  • 50 g geriebener Parmesan (optional) (Ersatz: Nährhefe für eine vegane Option.)

Instructions

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie 1/4 Tasse des Nudelwassers auf.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl.
  3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er leicht goldbraun ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.
  4. Rühren Sie die gewürfelten Tomaten sowie Salz und Pfeffer ein; lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich werden und Säfte freigeben.
  5. Senken Sie die Hitze und fügen Sie allmählich die Schlagsahne hinzu; lassen Sie die Sauce sanft köcheln, bis sie sich verdickt und eine rosé Farbe annimmt.
  6. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  7. Geben Sie die gekochte Pasta hinzu und stellen Sie sicher, dass sie vollständig mit der Sauce überzogen ist. Lassen Sie alles für eine weitere Minute erhitzen.
  8. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie das gehackte Basilikum hinzu. Sofort servieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Notes

Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Genau Mengen finden Sie im Rezeptkarte weiter unten. Tried this recipe? Let us know how it was!

Nutrition

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