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Cremige Zitronen-Pasta

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Ein wunderbares Rezept, das die subtile Säure von Zitronen mit der Cremigkeit einer zarten Sauce kombiniert, die jeden Bissen in ein Erlebnis verwandelt. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.

Ingredients

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  • 300 g Spaghetti oder Linguine
  • 200 ml Sahne
  • 2 frische Zitronen (Saft und Abrieb)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Instructions

  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu.
  2. Gib die Spaghetti oder Linguine in den kochenden Topf und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung “al dente”.
  3. Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
  4. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn leicht an, bis er aromatisch ist (ca. 1-2 Minuten). Achte darauf, dass er nicht verbrennt.
  5. Gieße die Sahne in die Pfanne und lasse sie für einige Minuten leicht köcheln.
  6. Füge den Zitronensaft und den Zitronenabrieb hinzu, vermische alles gut und lasse die Sauce einige Minuten eindicken.
  7. Rühre den geriebenen Parmesan unter die Sauce und vermische alles, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und halte etwas Kochwasser auf.
  9. Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Sauce und vermische alles gründlich. Falls die Sauce zu dick ist, füge etwas vom reservierten Kochwasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
  10. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  11. Serviere die Pasta sofort und garniere sie mit frischer Petersilie und gegebenenfalls mehr Parmesan.

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte auf die “al dente” Kochzeit der Pasta. Experimentiere mit Gewürzen wie schwarzem Pfeffer oder Chiliflocken für etwas Schärfe. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hebt die Aromen.

Nutrition

Keywords: Pasta, Zitrone, Sahne, Schnell, Einfach, Abendessen, Vegetarisch

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