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Knuspriger Rosmarinkartoffel-Hähnchenkeulen-Blech aus dem Ofen

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Dieses Gericht ist die perfekte Antwort auf die Frage, was es heute Abend Leckeres geben soll, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Stellen Sie sich vor: Der unwiderstehliche Duft von frisch gebackenem Rosmarin, der sich mit dem herzhaften Aroma von zartem Hähnchen und knusprigen Kartoffeln vermischt und Ihr Zuhause erfüllt.

Ingredients

Zutaten

  • Hähnchenkeulen (ca. 4-6 Stück)
  • Kartoffeln (ca. 1 kg)
  • Frischer Rosmarin (mehrere Zweige)
  • Olivenöl (ca. 4-6 EL)
  • Knoblauch (4-6 Zehen)
  • Zitrone (1 Bio-Zitrone)
  • Meersalz & Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optionales Gemüse (Zwiebelspalten, Kirschtomaten, Paprikastreifen oder Brokkoliröschen)

Instructions

Anleitung

  1. Vorbereitung der Hähnchenkeulen: Tupfen Sie die Hähnchenkeulen gründlich trocken. Dies ist entscheidend für eine knusprige Haut. Reiben Sie sie mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin ein. Optional können Sie auch zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
  2. Vorbereitung der Kartoffeln: Waschen Sie die Kartoffeln gründlich (bei Bio-Kartoffeln können Sie die Schale dranlassen). Schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke oder Spalten. Spülen Sie die Kartoffelstücke kurz unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und trocknen Sie sie anschließend sehr gut ab.
  3. Marinieren der Kartoffeln: Geben Sie die trockenen Kartoffelstücke in eine große Schüssel. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl, fügen Sie gehackten Rosmarin, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut durch, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Vorbereitung des Backblechs: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um das spätere Reinigen zu erleichtern.
  5. Schichten und Backen: Verteilen Sie die marinierten Kartoffeln gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Platzieren Sie die vorbereiteten Hähnchenkeulen zwischen den Kartoffeln. Achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht zu dicht aufeinander liegen, damit alles schön knusprig wird.
  6. Hinzufügen von Zitrone und Gemüse (optional): Halbieren Sie die Bio-Zitrone und legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech. Wenn Sie optionales Gemüse verwenden, verteilen Sie es nun ebenfalls auf dem Blech.
  7. Backen: Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie alles für ca. 40-50 Minuten, oder bis die Hähnchenkeulen durchgegart und goldbraun mit knuspriger Haut sind und die Kartoffeln außen knusprig und innen zart sind. Die genaue Backzeit kann je nach Größe der Hähnchenkeulen und Dicke der Kartoffelstücke variieren.
  8. Servieren: Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Entfernen Sie die Zitronenhälften. Servieren Sie das Gericht heiß direkt vom Blech.

Notes

Tipps und Lagerung

Tipps für extra Knusprigkeit: Tupfen Sie die Hähnchenkeulen vor dem Marinieren trocken, um die Knusprigkeit zu fördern. Spülen Sie die Kartoffeln ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und trocknen Sie sie gut ab. Achten Sie darauf, das Blech nicht zu überladen, damit die Luft gut zirkulieren kann.

Variationen: Fügen Sie während des Backens weiteres Gemüse hinzu, wie z.B. Zwiebelspalten, Kirschtomaten oder Brokkoliröschen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Salbei.

Lagerung: Sollten wider Erwarten Reste Ihres „Crispy Rosemary Potato & Chicken Thigh Bake“ übrig bleiben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich dort etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen können Sie die Reste bei ca. 180°C im Ofen für 10-15 Minuten erwärmen, um die Knusprigkeit der Kartoffeln und Haut wiederherzustellen.

Nutrition

Keywords: Hähnchenkeulen, Rosmarinkartoffeln, Ofengericht, Blechgericht, einfach, schnell, herzhaft, knusprig, Rosmarin, Knoblauch, Zitrone

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