Das Beste Brownie Käsekuchen Rezept
Dieses Rezept für Brownie Käsekuchen vereint zwei beliebte Klassiker zu einem unwiderstehlichen Dessert. Der fudgy Brownieboden trifft auf eine cremige Käsekuchenschicht für ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen zwischendurch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 5 Stunden
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Nachspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Nicht spezifiziert
Ingredients
Scale
Für den Brownieboden:
- 1 Tasse Zucker (brauner Zucker für intensiveren Geschmack)
- 4 oz Hochwertige dunkle Schokolade (halb-süß für süßere Note)
- 4 Stück Große Eier (oder pflanzliche Alternativen)
- 2 TL Vanilleextrakt (reiner Extrakt für bestes Aroma)
- ½ Tasse Allzweckmehl (glutenfreies Mehl als Alternative)
- ¼ Tasse Kakaopulver
- Prise Salz (nicht weglassen)
- ½ Tasse Ungesalzene Butter (alternativ Margarine)
Für die Käsekuchenfüllung:
- 16 oz Frischkäse (volle Fettstufe)
- ½ Tasse Zucker (brauner Zucker für zusätzlichen Geschmack)
- 2 Stück Große Eier (alternativ vegane Optionen)
- 1 TL Vanilleextrakt (reiner Extrakt)
Instructions
- Brownieboden zubereiten: Schmelzen Sie die ungesalzene Butter und die dunkle Schokolade bei niedriger Hitze. Rühren Sie Zucker, Eier und Vanilleextrakt ein, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Mehl, Kakaopulver und Salz hinzu und falten Sie die Masse vorsichtig zusammen. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in einer gefetteten Springform.
- Käsekuchenfüllung mischen: Schlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt. Fügen Sie schrittweise den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie alles, bis eine cremige und homogene Füllung entsteht.
- Schichten: Gießen Sie die Käsekuchenfüllung vorsichtig über den vorbereiteten Brownieboden und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen: Stellen Sie die Springform in eine größere Auflaufform, die zur Hälfte mit heißem Wasser gefüllt ist (Wasserbad). Backen Sie alles bei 160°C (325°F) für 50-60 Minuten, bis der Käsekuchen fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.
- Abkühlen und Kühlen: Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Stellen Sie den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Servieren: Schneiden Sie den Brownie Käsekuchen in Stücke und servieren Sie ihn kühl.
Notes
Die Wahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für das Gelingen dieses Rezepts. Für eine extra schokoladige Note kann der Kuchen mit Schokoladenganache oder frischen Beeren garniert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 80 mg
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