Vorbereitung der Dumplings:

1. Das Rinderhackfleisch mit geriebenem Ingwer, gehacktem Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl vermengen.
2. Fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermischen.
3. Mit dem Teig beginnen: Einen Teelöffel der Füllung in die Mitte eines Teigblattes geben.
4. Den Rand mit etwas Wasser befeuchten und den Teig zur Hälfte falten, dann die Ränder gut andrücken.
5. Die Dumplings zu kleinen Halbmonden formen.

Zubereitung der Ramenbrühe:

1. In einem Topf die Brühe mit frischem Ingwer und gehacktem Knoblauch zum Kochen bringen.
2. Sojasauce und Miso-Paste einrühren, bis sich die Miso-Paste vollständig aufgelöst hat.
3. Die Brühe für mindestens 10-15 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Kochen der Ramen und Dumplings:

1. Die Ramen-Nudeln gemäß Packungsanleitung kochen.
2. In einem separaten Topf die zubereiteten Dumplings in kochendem Wasser oder Brühe kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten).

Anrichten der Bowl:

1. Eine Portion gekochte Ramen-Nudeln in eine Schüssel geben.
2. Die heiße Ramenbrühe darüber gießen.
3. Die gekochten Dumplings vorsichtig auf die Nudeln legen.
4. Mit gehackten Frühlingszwiebeln, Chili-Flocken und Sesamsamen garnieren.