Eiersalat ohne Mayo
Ein leichter und cremiger Eiersalat ohne Mayonnaise, perfekt als Brotaufstrich oder Beilage. Dieses Rezept nutzt Naturjoghurt und Frischkäse für eine leichte Konsistenz und frischen Geschmack. Ideal für eine bewusste Ernährung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 6 Eier
- 150 g Naturjoghurt
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Gewürzgurken (fein gehackt)
- 2 EL Schnittlauch (frisch, gehackt)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, anschließend abschrecken und abkühlen lassen.
- Eier schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Naturjoghurt, Frischkäse und Senf zu einer cremigen Masse verrühren.
- Zitronensaft hinzufügen und gut unterrühren.
- Die geschnittenen Eier vorsichtig unter die Creme heben.
- Gewürzgurken und Schnittlauch hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eiersalat ohne Mayo mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und anschließend servieren.
Notes
Für extra Cremigkeit kann etwas mehr Frischkäse hinzugefügt werden. Skyr ist eine kalorienärmere Alternative zu Joghurt. Frische Kräuter sorgen für intensiveren Geschmack. Im Kühlschrank maximal 2 Tage haltbar. Nicht zum Einfrieren geeignet, da sich die Konsistenz verändert.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 280mg
Keywords: Eiersalat, ohne Mayo, leicht, cremig, Joghurt, Frischkäse, Kräuter, Brotaufstrich, Beilage, Low Fat, Deutsch
Find it online: https://kochenlust.com/eiersalat-ohne-mayo/