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Eiersandwich mit cremiger Sriracha-Mayo

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Ein köstliches Eiersandwich mit cremiger Sriracha-Mayo, das Geschmack und Komfort vereint. Inspiriert vom südkoreanischen Trend bietet dieses Sandwich eine perfekte Alternative zu Fast Food.

Ingredients

Scale
  • Für die Mayo:
  • 100 g Mayonnaise (Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.)
  • 2 EL Kondensmilch (Kann weggelassen oder durch Zucker ersetzt werden.)
  • 2 EL Sriracha-Sauce (Menge nach Geschmack anpassen.)
  • Für das Sandwich:
  • 4 Scheiben Briochebrot (Kann durch anderes weiches Brot ersetzt werden.)
  • 2 EL Butter (Kann durch Olivenöl ersetzt werden.)
  • 4 Scheiben Bacon (Für eine vegetarische Variante weglassen.)
  • 4 Stück Eier (Alternativ Tofu-Rührei verwenden.)
  • 50 ml Sahne (Kann durch Vollmilch ersetzt werden.)
  • 1 Prise Meersalz (Jede Art von Salz ist hier verwendbar.)
  • 100 g Cheddar Käse (Kann durch anderen Käse ersetzt werden.)
  • 1 EL gehackte Petersilie (Frische Garnitur.)

Instructions

  1. Mayo zubereiten: Mixe in einer Schüssel die Mayonnaise mit der Kondensmilch, bis eine cremige und süße Basis entsteht. Stell die Mischung beiseite.
  2. Sriracha-Mayo anrühren: Kombiniere die Mayonnaise mit der Sriracha-Sauce in einer kleinen Schüssel. Rühre gut um und stell sie zur Seite.
  3. Brioche schneiden und toasten: Schneide das Briochebrot in dicke Scheiben. Erhitze eine Pfanne, füge die Butter hinzu und röste die Brotscheiben darin, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Bacon braten: Gieße das überschüssige Fett aus der Pfanne ab und brate den Bacon darin, bis er knusprig ist. Lass ihn auf Küchenpapier abtropfen.
  5. Eier zubereiten: Verquirle in einer Schüssel die Eier mit der Sahne und dem Meersalz. In einer anderen Pfanne die restliche Butter schmelzen, die Hitze reduzieren und die Eiermischung hineingießen. Rühre sanft, bis die Eier cremig und fest sind.
  6. Sandwich zusammenstellen: Bestreiche eine Scheibe Brioche mit der Sriracha-Mayo, lege darauf den Cheddar-Käse, die cremigen Rühreier und den knusprigen Bacon. Decke das Ganze mit einer weiteren Scheibe Brioche ab.
  7. Garnieren: Drücke das Sandwich leicht zusammen und garniere es mit der süßen Mayo und der gehackten Petersilie, bevor du es servierst.

Notes

Optional: Serviere es mit einem frischen Salat oder einer Schale Obst für einen ausgewogenen Genuss. Lagerung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar. Einfrieren: Ohne Garnitur möglich, gut verpackt bis zu 3 Monate. Aufwärmen: Über Nacht auftauen und in einer Pfanne mit Butter knusprig erhitzen.

Nutrition

Keywords: Eiersandwich, Frühstück, Brunch, Sriracha-Mayo, Brioche, Bacon, Koreanisch, Komfortessen, schnelles Essen, herzhaft

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