Einfache Koriander-Limetten-Steak-Bowls
Ein schnelles und vielseitiges Gericht, perfekt für geschäftige Wochentage. Diese Bowls kombinieren saftiges mariniertes Steak mit frischen Aromen von Koriander und Limette, serviert auf einer Basis aus Reis und schwarzen Bohnen, getoppt mit einer Auswahl an frischem Gemüse und cremigem Avocado.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 5 Stunden (inkl. Marinierzeit)
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Marinieren, Anbraten, Erwärmen, Rösten, Zusammenstellen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Anpassbar (Glutenfrei, Keto)
Ingredients
- Für das Steak: 1 kg Flank Steak oder Skirt Steak (Sirloin Steak kann als Alternative verwendet werden), ¼ Tasse Frischer Limettensaft, ¼ Tasse Olivenöl, 4 Zehen Knoblauch (gehackt), ½ Tasse Frischer Koriander (gehackt), 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Chilipulver, 1 TL Salz, ½ TL Schwarzer Pfeffer, ½ TL Geräuchertes Paprikapulver
- Für die Basis: 3 Tassen Gekochter weißer Reis (oder Blumenkohlreis), 1 Dose Schwarze Bohnen (abgetropft und gespült)
- Für die Toppings: 1 Tasse Mais, 1 große Avocado (in Scheiben), ½ mittelgroße Rote Zwiebel (dünn geschnitten), 1 Tasse Cherrytomaten (halbiert), 1 Tasse Geriebener Käse, ½ Tasse Pico de Gallo oder Salsa, ½ Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt, 2 Limetten (in Spalten geschnitten)
Instructions
- Marinade zubereiten: Limettensaft, Olivenöl, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel verrühren. 5 Minuten ruhen lassen.
- Steak marinieren: Steak in einen Zip-Beutel geben, Marinade hinzufügen, verschließen und 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Reis kochen: Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Nach dem Kochen Limettensaft, Koriander und Salz unterrühren.
- Bohnen erwärmen: Schwarze Bohnen in einem Topf erwärmen, mit Kreuzkümmel und Salz würzen. Ca. 5 Minuten erhitzen.
- Mais rösten: Mais in einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis er leicht angebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Steak anbraten: Steak abtrocknen und in heißem Olivenöl von jeder Seite ca. 3-4 Minuten anbraten, bis medium-rare (ca. 55-57°C).
- Steak ruhen lassen: Steak nach dem Anbraten 10 Minuten ruhen lassen.
- Bowls zusammenstellen: Steak gegen die Faser in Scheiben schneiden. Reis, Bohnen und Mais in Schalen geben, Steak darauflegen und mit Avocado, roten Zwiebeln, Tomaten, Käse, Pico de Gallo/Salsa, Sauerrahm/Joghurt und Limettenspalten belegen.
Notes
Für eine keto-freundliche Variante den weißen Reis durch Blumenkohlreis ersetzen. Die Marinade kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Gekochte Komponenten halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Das Steak sollte nach dem Braten ruhen gelassen werden, um Saftigkeit zu gewährleisten. Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 500kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Steak Bowl, Koriander, Limette, Mexikanisch, Schnell, Wochentagsessen, Glutenfrei, Keto, Gesunde Ernährung
Find it online: https://kochenlust.com/einfache-koriander-limetten-steak-bowls/