Zubereitung:

1. Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, das Sesamöl, den geriebenen Ingwer und den fein gehackten Knoblauch gründlich verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
2. Hackfleisch anbraten: Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dabei etwas Pflanzenöl hinzufügen. Das Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es braun und durchgegart ist (ca. 6-8 Minuten).
3. Zwiebeln hinzufügen: Kurz nach dem Anbraten die Zwiebelstreifen in die Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten mitbraten, bis sie weich und leicht transparent sind.
4. Marinade hinzufügen: Die Hitze reduzieren und die vorbereitete Marinade über das Hackfleisch gießen. Gut vermengen und alles 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen gut durchgezogen sind.
5. Frühlingszwiebeln einrühren: Die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Pfanne einrühren und 2 Minuten weiter garen, um sie leicht zu erwärmen und frisch zu halten.
6. Servieren: Das Bulgogi heiß servieren, zusammen mit gekochtem Reis auf Tellern anrichten und optional mit geröstetem Sesam und frischen Frühlingszwiebeln garnieren.