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Eiskaffee Torte

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Die Eiskaffee Torte ist das perfekte Dessert für warme Tage und kombiniert den intensiven Geschmack von Kaffee mit einer herrlich cremigen Textur. Diese Eiskaffee Torte überzeugt durch ihre erfrischende Leichtigkeit und ist gleichzeitig ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Ob für Gäste, Geburtstage oder einfach als süße Belohnung – diese Torte bringt sommerliche Stimmung direkt auf den Teller.

Ingredients

Scale
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 250 ml starker Kaffee (abgekühlt)
  • 500 ml Schlagsahne
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 6 Blatt Gelatine oder entsprechendes Geliermittel
  • 2 EL Kakaopulver
  • 50 g Schokoraspeln
  • 100 ml Milch

Instructions

  1. Bereite zunächst den Kaffee zu und lasse ihn vollständig abkühlen.
  2. Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen und den Boden einer Springform damit auslegen.
  3. Schlage die Sahne steif und stelle sie kalt. Mascarpone, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Creme verrühren.
  4. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Creme rühren.
  5. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  6. Eine Schicht Creme auf die Biskuits verteilen, dann zweite Schicht Biskuits und Creme.
  7. Torte glatt streichen und 4–6 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  8. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und Schokoraspeln dekorieren.

Notes

  • Löffelbiskuits nur kurz eintauchen, damit sie nicht zu weich werden.
  • Für intensiveren Geschmack stärkeren Kaffee verwenden.
  • Die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.
  • Messer vor dem Schneiden in heißes Wasser tauchen für saubere Stücke.
  • Alternativ kann Agar-Agar statt Gelatine verwendet werden.

Nutrition

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