Engelscreme
Diese himmlische Engelscreme ist ein zarter Genuss für Gaumen und Sinne und der Inbegriff von Leichtigkeit und Eleganz. Perfekt als krönender Abschluss oder süße Belohnung.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 20 minutes + Kühlzeit
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Kochen und Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten für Engelscreme
- 500 ml Sahne: Hochwertige, frische Sahne für ein cremiges Ergebnis.
- 200 g Zucker: Feiner Zucker für gleichmäßige Süße.
- 1 TL Vanilleextrakt: Für intensives Aroma.
- 4 Eigelb: Für die reichhaltige Konsistenz.
- Eine Prise Salz: Hebt die Süße hervor.
- 100 g Schokolade: Dunkel oder weiß, zum Schmelzen oder Raspeln.
Instructions
Zubereitung von Engelscreme
- Eigelb und Zucker vermengen: Eigelbe mit Zucker und Salz in einer Schüssel hell und cremig schlagen.
- Sahne erhitzen: Sahne in einem Topf erwärmen (nicht kochen), Vanilleextrakt hinzufügen.
- Temperieren: Kleine Menge warme Sahne langsam zur Eigelb-Zucker-Masse geben, gut verrühren.
- Zurück in den Topf: Mischung zurück in den Topf zur restlichen Sahne geben. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren leicht eindicken lassen (5-10 Minuten).
- Schokolade hinzufügen: Topf vom Herd nehmen, geschmolzene oder geraspelte Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Abkühlen lassen: Creme auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann in Schüsseln oder Gläser füllen. Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken.
- Kühlen: Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
Serviervorschläge und Aufbewahrung
- Servieren mit Früchten: Frische Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren harmonieren wunderbar.
- Mit Karamellsoße: Ein Schuss Karamellsoße gibt eine besondere Note.
- Nüsse und Schokolade: Mit gehackten Nüssen oder geraspelter Schokolade bestreuen.
- Keksboden: Auf einem Keksboden (z.B. zerbröselte Butterkekse) anrichten.
- In Gläsern servieren: Für eine ansprechende Präsentation und einfache Portionierung.
- Aufbewahrung: Gut abgedeckt im Kühlschrank lagern.
- Haltbarkeit: Ca. 3-4 Tage.
- Nicht einfrieren: Die Konsistenz leidet.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Engelscreme, Dessert, Nachspeise, Sahne, Vanille, Schokolade, einfach, schnell, festlich, süß
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