Schritt 1: Löffelbiskuitboden zubereiten

1. Fetten Sie die Dessertringe mit etwas Butter ein und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.
2. Mahlen Sie die Löffelbiskuits in einem Blitzhacker fein und vermengen Sie die Brösel mit der geschmolzenen Butter.
3. Drücken Sie die Mischung fest in die Dessertringe, um einen gleichmäßigen Boden zu formen.

Schritt 2: Weiße Schokoladencreme vorbereiten

1. Vermischen Sie den Joghurt, Schmand, Vanillezucker und Zucker.
2. Schmelzen Sie die weiße Kuvertüre im Wasserbad und lassen Sie sie etwas abkühlen, dann rühren Sie sie unter die Joghurtmasse.
3. Lassen Sie die Gelatine in kaltem Wasser quellen, drücken Sie sie aus und lösen Sie sie bei geringer Hitze auf.
4. Lassen Sie die Masse ca. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.
5. Schlagen Sie die kalte Schlagsahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die weiße Schokoladencreme.
6. Füllen Sie die weiße Schokoladencreme in die Dessertringe und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 3: Erdbeercreme zubereiten

1. Pürieren Sie die Erdbeeren und streichen Sie die Masse durch ein Sieb.
2. Vermischen Sie das Erdbeerpüree mit Joghurt, Schmand, Limoncello und Zucker.
3. Lassen Sie die Gelatine in kaltem Wasser quellen und lösen Sie sie in einem kleinen Topf auf.
4. Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Erdbeercreme.
5. Füllen Sie die Erdbeercreme in die Dessertringe und lassen Sie die Törtchen über Nacht im Kühlschrank fest werden.

Schritt 4: Dekoration und Servieren

1. Die fertigen Erdbeer-Törtchen vorsichtig aus den Dessertringen drücken.
2. Mit frischen Erdbeeren und essbaren Blüten dekorieren.