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Erdbeerkuchen vom Blech mit Pudding

Erdbeerkuchen vom Blech mit Pudding
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Ein saftiger Erdbeerkuchen vom Blech mit einer cremigen Vanillepudding-Schicht und frischen Erdbeeren. Der perfekte Sommerkuchen für jede Gelegenheit, einfach zuzubereiten und ideal für größere Gruppen.

Ingredients

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  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 200 g Butter
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 800 ml Milch (für den Pudding)
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 1 Päckchen Tortenguss
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig ist.
  3. Eier einzeln unterrühren und gut vermengen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz mischen, sieben und zusammen mit der Milch zum Teig geben.
  5. Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und etwa 20 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
  6. Vanillepudding nach Packungsanleitung mit 800 ml Milch zubereiten und leicht abkühlen lassen.
  7. Pudding gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden streichen.
  8. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren, dann dicht auf dem Pudding verteilen.
  9. Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben.
  10. Kuchen mindestens 1 Stunde kaltstellen, bis der Guss fest ist.

Notes

Den Kuchenboden vollständig auskühlen lassen, bevor der Pudding aufgetragen wird. Pudding leicht abkühlen lassen, damit er den Boden nicht aufweicht. Frische, reife Erdbeeren sorgen für das beste Aroma. Kuchen vor dem Servieren gut kühlen für saubere Schnitte. Optional mit Schlagsahne servieren für extra Cremigkeit.

Nutrition

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