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Erdbeer Tiramisu im Glas mit alkoholfreiem Bier

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Dieses erdnussfreie Tiramisu im Glas kombiniert die cremige Textur von Mascarpone mit frischen Erdbeeren und dem besonderen Aroma von alkoholfreiem Bier. Ein köstliches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und jeden Anlass bereichert.

Ingredients

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  • 500g frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
  • 50g Zucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 250g Mascarpone, zimmerwarm
  • 200ml Sahne
  • 100g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 große Eigelbe (optional, für einen reichhaltigeren Geschmack)
  • 1 Esslöffel Milch (optional, zum Verdünnen des Mascarpone)
  • 150ml stark gebrühter Kaffee, abgekühlt
  • 2 Esslöffel Kaffeelikör (optional, z.B. Kahlúa)
  • 12–16 Löffelbiskuits (Savoiardi)
  • Zusätzliche Erdbeerscheiben
  • Kakaopulver oder geriebene Schokolade (optional)

Instructions

  1. Erdbeerschicht vorbereiten: Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit 50g Zucker und dem Zitronensaft vermengen. Diese Mischung 10 Minuten ziehen lassen, bis die Erdbeeren Saft abgeben.
  2. Mascarpone-Creme zubereiten: In einer großen Schüssel den Mascarpone mit 200ml Sahne, 100g Puderzucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt vermengen. Mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Mischung cremig und leicht aufgegangen ist (ca. 3-5 Minuten).
  3. Optional: Eigelb hinzufügen: Falls gewünscht, die zwei großen Eigelbe und 1 Esslöffel Milch hinzufügen, um die Creme noch reichhaltiger zu machen. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig ist.
  4. Kaffeeschicht zubereiten: Den stark gebrühten Kaffee abkühlen lassen. Wenn du Kaffeelikör verwendest, diesen jetzt unter den Kaffee mischen.
  5. Löffelbiskuits tauchen: Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Mischung eintunken, sodass sie feucht, aber nicht zu matschig werden. Lege sie dann auf den Boden deiner Gläser.
  6. Schichten: Eine Schicht der Mascarpone-Creme auf die getauchten Löffelbiskuits geben und gleichmäßig verteilen. Dann eine Schicht der Erdbeeren darüber geben.
  7. Zweite Schicht wiederholen: Wiederhole die Schritte mit einer weiteren Schicht getauchter Löffelbiskuits, gefolgt von einer weiteren Schicht Mascarpone-Creme und Erdbeeren. Fülle die Gläser bis zum Rand.
  8. Kühlen: Die Gläser abdecken und für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen gut durchziehen können.
  9. Servieren: Vor dem Servieren mit zusätzlichen Erdbeerscheiben und optional mit Kakaopulver oder geriebener Schokolade garnieren. Genießen!

Notes

Achte darauf, die Löffelbiskuits nicht zu lange in den Kaffee zu tauchen, da sie sonst zu matschig werden. Verwende hochwertigen Mascarpone für die beste Textur und den besten Geschmack. Du kannst auch andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.

Nutrition

Keywords: Tiramisu, Erdbeeren, alkoholfreies Bier, Dessert, Glas, einfach, schnell, italienisch

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