Feta Kartoffeln Ofengemüse – Unglaublich Ultimatives Rezept
Cremiger Feta trifft auf goldbraune, knusprige Kartoffelränder und saftiges Ofengemüse – ein Gericht, das mit seiner reichen, würzigen Textur und mediterranen Note begeistert. Einfach in einer einzigen Auflaufform zubereitet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten
- Total Time: 45-50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
500 g festkochende Kartoffeln, 250 g Feta-Käse, 2 Paprika (rot und gelb), 1 Zucchini, 1 große Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel getrockneter Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Thymian)
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Vorbereitung ca. 15 Minuten.
2. Kartoffeln dünn (3–5 mm) schneiden, kurz in kaltem Wasser ziehen lassen und gut trocken tupfen.
3. Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zucchini in dickere Scheiben, Zwiebel in Spalten und Knoblauch fein hacken.
4. Alles in einer großen Schüssel mit 3 EL Olivenöl, 1 TL getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Gemüse und Kartoffeln locker in eine Auflaufform schichten, den 250 g Feta grob zerbröseln und gleichmäßig darüber verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, nach etwa 15 Minuten einmal durchmischen.
7. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann mit frisch gehackter Petersilie oder Thymian bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für extra Knusprigkeit die Kartoffelscheiben etwas dünner schneiden oder die Form zum Ende der Backzeit kurz unter den Grill stellen – dabei genau beobachten, damit der Feta nicht verbrennt. Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren kurz im Ofen bei 180 °C Umluft aufknuspern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 680mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
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