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Fleischrouladen, italienischer Art: Genuss für gemütliche Abende

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Fleischrouladen nach italienischer Art sind zarte Rinderrouladen, gefüllt mit aromatischem Schinken und herzhaftem Parmesan. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Jeder Bissen entführt in die italienische Küche und verspricht unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Ingredients

  • Für die Füllung: 100 g Schinken (Prosciutto für intensiveren Geschmack), 100 g Parmesan (frisch gerieben), 2 Zwiebeln (gelbe oder süße für das beste Aroma), 3 Zehen Knoblauch (frisch, alternativ Knoblauchpulver), 10 g Basilikum (frisch; Oregano als Alternative)
  • Für das Rindfleisch: 800 g Rinderrouladen (mageres Fleisch)
  • Für die Soße: 400 ml Tomatensauce (hochwertige Sauce), 200 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe), 1 TL Oregano (frisch für intensiveren Geschmack)

Instructions

  1. Die Rinderrouladen mit einem Fleischklopfer für gleichmäßige Dicke flachklopfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Schüssel den geriebenen Parmesan, die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und das frische Basilikum vermischen.
  3. Eine Scheibe Schinken auf jede Roulade legen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Die Rouladen sorgfältig aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn sichern.
  5. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Rouladen von allen Seiten goldbraun anbraten.
  6. Die Tomatensauce und die Rinderbrühe in die Pfanne geben, mit Oregano bestreuen und die Rouladen bei niedriger Hitze ca. 60 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Rouladen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Notes

Optional: Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft für einen frischen Akzent hinzu.

Nutrition

Keywords: Fleischrouladen, italienische Küche, Rindfleisch, Schinken, Parmesan, Abendessen, Familienessen, Festessen

Find it online: https://kochenlust.com/fleischrouladen-italienischer-art/