Zubereitung der Friss Dich Dumm Suppe:

1. Vorbereitung des Rindfleischs: Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und gründlich salzen und pfeffern.
2. Anbraten: In einem großen Topf oder Bräter reichlich Pflanzenöl erhitzen. Das Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es von allen Seiten eine schöne Kruste hat. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
3. Zwiebeln und Knoblauch dünsten: Die Zwiebeln fein würfeln und im Bratensatz glasig dünsten. Den Knoblauch fein hacken und kurz mitdünsten, bis er duftet.
4. Tomatenmark und Gewürze: Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, bis es leicht karamellisiert. Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf) einrühren und kurz anschwitzen, aber nicht verbrennen lassen.
5. Ablöschen und köcheln lassen: Mit den passierten Tomaten und der Rinderbrühe ablöschen. Die Lorbeerblätter, Majoran und Thymian hinzufügen. Das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben.
6. Schmoren: Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und mindestens 2-3 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Fleisch sehr zart ist. Gegebenenfalls zwischendurch etwas Flüssigkeit nachgießen.
7. Gemüse hinzufügen: Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Das vorbereitete Gemüse zur Suppe geben und weitere 30-45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
8. Optionale Zugaben: Falls gewünscht, Rote Linsen oder abgetropfte weiße Bohnen in den letzten 15-20 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
9. Abschmecken und servieren: Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.