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Frittierte grüne Bohnen mit Sriracha Mayo

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Knusprige, goldbraune frittierte grüne Bohnen, perfekt serviert mit einer würzigen Sriracha-Mayo. Ein schneller und leckerer Snack für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale
  • Für die Sriracha-Mayo:
  • 1 Tasse Mayonnaise (Alternativ griechischer Joghurt)
  • 2 EL Sriracha (Menge nach Geschmack anpassen)
  • 1 Prise Salz (Meersalz oder koscheres Salz verwenden)
  • 1 TL Zwiebelpulver (Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden)
  • Für die frittierten grünen Bohnen:
  • 500 g Frische grüne Bohnen (Normale grüne Bohnen verwenden)
  • 1 Tasse Allzweckmehl (Für glutenfreie Option glutenfreies Mehl verwenden)
  • 1 TL Gemahlener Cayenne-Pfeffer (Nach Belieben anpassen)
  • 1 TL Kreuzkümmel (Kann weggelassen oder durch Chilipulver ersetzt werden)
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen für besseres Aroma)
  • 1 Tasse Bier (Alternativ Sprudelwasser oder Limonade)
  • 500 ml Pflanzenöl (Für das Frittieren, Rapsöl oder anderes hoch erhitzbares Öl verwenden)

Instructions

  1. Sriracha Mayo vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Sriracha, Salz und Zwiebelpulver gründlich verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Stelle die Schüssel beiseite, damit sich die Aromen entfalten können.
  2. Vorbereitung der Panade: Nimm einen flachen Teller und gib eine Schicht Mehl darauf. In einer großen Schüssel das restliche Mehl mit Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver mischen. Langsam das Bier hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gerade so gut vermischt sind, um eine leichte, klumpenfreie Bierteigkonsistenz zu erhalten.
  3. Frittieren: Erhitze etwa einen Zentimeter Pflanzenöl in einem schweren Topf oder einer Fritteuse auf 190 °C (375 °F). Tauche die frischen, gut abgetropften grünen Bohnen zuerst in das Mehl, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Anschließend in den Bierteig eintauchen und die Bohnen vorsichtig in das heiße Öl legen. Frittiere sie für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
  4. Abtropfen und Servieren: Nimm die frittierten grünen Bohnen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lasse sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller gut abtropfen. Serviere die heißen, knusprigen grünen Bohnen sofort mit der vorbereiteten Sriracha-Mayo.

Notes

Frittierte grüne Bohnen schmecken am besten frisch serviert. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden, verlieren jedoch etwas von ihrer Knusprigkeit.

Nutrition

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