Schritt 1: Pfanne vorbereiten

Erhitzen Sie eine große Pfanne oder eine gusseiserne Grillplatte bei mittlerer Hitze und fügen Sie eine kleine Menge Öl hinzu, um die Oberfläche leicht zu beschichten. Warten Sie, bis das Öl heiß ist, bevor Sie die Tortillas hinzufügen – dies sorgt für die perfekte knusprige Textur.

Schritt 2: Tortilla und Füllung hinzufügen

Legen Sie eine Mehltortilla in die heiße Pfanne und geben Sie etwa 85 Gramm Rinderhackfleisch in die Mitte. Drücken Sie das Fleisch mit einem Spachtel fest auf die Tortilla, um eine Kruste zu bilden. Lassen Sie es 1-2 Minuten braten, bis es eine goldene Farbe annimmt und der Fleischsaft sichtbar wird.

Schritt 3: Wenden und Käse hinzufügen

Wenden Sie die Tortilla vorsichtig um, sodass das Rinderhackfleisch nun oben ist. Streuen Sie großzügig Käse Ihrer Wahl über das Fleisch, damit er während des weiteren Kochens schmelzen kann. Falten Sie die Tortilla vorsichtig über die Füllung, um eine halbe Taco-Form zu bilden.

Schritt 4: Taco frittieren

Braten Sie die gefalteten Tacos auf jeder Seite für etwa 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, das Taco regelmäßig zu überprüfen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Das perfekte Zeichen für die Fertigstellung ist eine goldene und knusprige Oberfläche.

Schritt 5: Servieren und garnieren

Nehmen Sie die frittierten Smash-Burger-Tacos aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie die Tacos sofort mit den von Ihnen gewählten Toppings wie eingelegten Gurken, Zwiebeln oder einer köstlichen Burger-Sauce, um den Geschmack zu verfeinern.