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Crispy Frühlingsrollen aus dem Airfryer

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Genießen Sie diese knusprigen Frühlingsrollen, die im Airfryer zubereitet werden – eine gesündere und leckere Alternative zu frittierten Snacks. Mit einer herzhaften Füllung aus Rindfleisch und frischem Gemüse sind sie ein Hit.

Ingredients

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Zutaten

  • 10–12 Frühlingsrollenteigblätter (aus dem Asia-Laden oder Supermarkt)
  • 200 g Rinderhackfleisch (alternativ Hähnchen- oder Gemüsehack)
  • 1 Karotte, fein gerieben
  • 100 g Glasnudeln, gekocht und abgekühlt
  • 100 g Pak Choi oder Chinakohl, fein geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 cm Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sojasauce (alkoholfrei)
  • 1 TL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Bestreichen der Frühlingsrollen

Instructions

Zubereitung

  1. Füllung zubereiten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es durchgegart ist. Knoblauch, Ingwer, Karotten, Pak Choi und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles zusammen für 3-4 Minuten braten. Sojasauce und Sesamöl darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen und die Füllung abkühlen lassen.
  2. Frühlingsrollen wickeln: Ein Frühlingsrollenteigblatt mit einer Ecke zu sich auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte geben. Die unteren Ecken über die Füllung falten, die Seiten einklappen und die Frühlingsrolle fest aufrollen. Die Kanten mit etwas Wasser versiegeln.
  3. Vorbereiten des Airfryers: Den Airfryer auf 180 Grad Celsius vorheizen. Jede Frühlingsrolle leicht mit Öl bestreichen, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen.
  4. Frühlingsrollen garen: Die Frühlingsrollen in den Airfryer-Korb legen, sodass sie sich nicht berühren. Für ca. 10-12 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
  5. Servieren: Nach dem Garen die Frühlingsrollen aus dem Airfryer nehmen und kurz abkühlen lassen.

Notes

Tipps

  • Für eine vegetarische Variante das Rinderhack durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.
  • Die Füllung gut abkühlen lassen, bevor die Frühlingsrollen gewickelt werden, um ein Durchweichen des Teigs zu verhindern.

Aufbewahrung

Wenn Sie Frühlingsrollen übrig haben, lassen Sie diese vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf (2-3 Tage haltbar). Für beste Textur im Airfryer bei 160 Grad Celsius für 5-7 Minuten aufwärmen.

Nutrition

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