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Herzhafte Frühstücksrollen mit Rührei, Käse und Putenspeck

Starten Sie Ihren Tag mit diesen köstlichen Frühstücksrollen, gefüllt mit fluffigem Rührei, geschmolzenem Käse und knusprigem Putenspeck. Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück, das sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen begeistert. Die Kombination aus frisch gebackenem Pizzateig und aromatischen Füllungen macht jede Rolle zu einem echten Genuss. Ob zum Brunch oder als schneller Snack – diese Rollen sind ein Hit für die ganze Familie!

Ingredients

Scale
  • 1 Rolle XXL Pizzateig (550 g)
  • 8 Eier
  • 50 ml Milch
  • 200 g Putenspeck
  • 150 g Kräuterfrischkäse
  • 150 g geriebener Käse (Cheddar und Mozzarella)
  • Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Öl

Instructions

  1. Die Eier in einer großen Schüssel mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
  3. Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen.
  4. Den Putenspeck gleichmäßig auf den bestrichenen Teig legen.
  5. Eine beschichtete Pfanne mit Öl erhitzen. Das verquirlte Ei hineingeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren stocken lassen.
  6. Das fertige Rührei gleichmäßig auf dem Putenspeck verteilen. Den geriebenen Käse sowie den Schnittlauch darüber streuen.
  7. Den Pizzateig von der langen Seite her eng aufrollen. Ca. 2 cm breite Schnecken daraus schneiden.
  8. Die Schnecken in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Mit frischen Kräutern garnieren. Mit einer leicht scharfen Sauce servieren. Dazu frisches Obst anbieten. Mit einem Joghurt-Dip kombinieren. In der Frühstücksbox genießen.

Nutrition

Keywords: Frühstück, Frühstücksrollen, Rührei, Käse, Putenspeck, Pizzateig, Brunch, herzhaft, einfach, schnell, Familienrezept