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Knoblauch Kräuter Hähnchen mit Karotten

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Ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Einfachheit von Hähnchen mit der Süße von Karotten und der Würze von Knoblauch und Kräutern vereint. Ideal für eine nahrhafte Hauptspeise.

Ingredients

Zutaten

  • Hähnchen: 4–6 Hähnchenschenkel, Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrustfilets (mit oder ohne Knochen und Haut)
  • Gemüse: 500–700 g frische Karotten
  • Aromaten: 6–8 Zehen frischer Knoblauch
  • Kräuter: Ein großzügiger Bund gemischter Kräuter (z.B. 2-3 Zweige Rosmarin, 4-5 Zweige Thymian und 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder frische Blätter)
  • Fett: 3–4 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
  • Säure: Saft einer halben Zitrone
  • Flüssigkeit: 100–150 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • Gewürze: Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Anleitung

  1. Vorbereitung: Hähnchenteile waschen und trockentupfen. Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken oder grob hacken. Frische Kräuter grob hacken.
  2. Marinieren: In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Hähnchenteile und Karotten hinzufügen und alles gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie es nach Belieben mindestens 30 Minuten marinieren, oder über Nacht im Kühlschrank.
  3. Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  4. Anordnen: Die marinierten Hähnchenteile und Karotten in eine ofenfeste Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Verteilen Sie die angepressten Knoblauchzehen gleichmäßig dazwischen.
  5. Garen: Gießen Sie die Hühnerbrühe über das Gericht. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen und backen Sie das Gericht für ca. 35–45 Minuten, oder bis das Hähnchen durchgegart und die Karotten weich und leicht karamellisiert sind. Die genaue Garzeit hängt von der Größe und Art der Hähnchenteile ab.
  6. Ruhen lassen: Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen.

Notes

Tipps und Lagerung

  • Variationen: Für eine andere Geschmacksnote können Sie auch Entenfleisch oder Putenfleisch verwenden. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Salbei oder Majoran.
  • Vorbereitung: Das Hähnchen kann gut im Voraus mariniert werden, um die Aromen tief eindringen zu lassen.
  • Lagerung: Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Erwärmen (am besten im Ofen oder in der Mikrowelle) sicherstellen, dass das Hähnchen vollständig durcherhitzt ist.

Nutrition

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