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Garlic Parmesan Salmon Gnocchi Bake

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Dieser cremige Knoblauch-Parmesan Lachs-Gnocchi-Auflauf vereint zarten Lachs, luftige Gnocchi und eine unwiderstehliche Sauce zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste.

Ingredients

Zutaten

  • Lachsfilets (ca. 600-700g)
  • Gnocchi (ca. 500-600g)
  • Knoblauch (4-6 Zehen)
  • Parmesan (ca. 100-150g, gerieben)
  • Schlagsahne (ca. 400ml)
  • Butter (2 EL)
  • Olivenöl (1 EL)
  • Zitronensaft (1 EL)
  • Frische Petersilie oder Dill (2 EL, gehackt)
  • Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Gemüsebrühe (ca. 50-100ml, optional)

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Lachsfilets trockentupfen, salzen und pfeffern. Knoblauch fein hacken.
  2. Sauce ansetzen: In einer ofenfesten Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet.
  3. Flüssigkeit hinzufügen: Mit Schlagsahne und optional Gemüsebrühe ablöschen. Gut verrühren und aufkochen lassen.
  4. Gnocchi und Lachs: Die Gnocchi zur Sauce geben und unterrühren. Die Lachsfilets darauf oder daneben platzieren.
  5. Backen: Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 15-20 Minuten backen, oder bis der Lachs gar und die Gnocchi weich sind.
  6. Fertigstellen: Den geriebenen Parmesan über die Gnocchi und den Lachs streuen. Weitere 5 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
  7. Servieren: Mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit gehackter Petersilie oder Dill bestreuen. Heiß servieren.

Notes

Tipps und Aufbewahrung

  • Zutaten: Achten Sie auf frische und hochwertige Zutaten. Tiefgekühlte Lachsfilets sind eine gute Alternative, müssen aber vor der Verwendung vollständig aufgetaut und gut trockengetupft werden. Für eine leichtere Version können Sie einen Teil der Sahne durch Milch oder Gemüsebrühe ersetzen.
  • Serviervorschläge: Dieser Auflauf schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat, Baguette zum Aufsaugen der Sauce oder gedünstetem Gemüse wie Brokkoli.
  • Aufbewahrung: Reste des Auflaufs können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Pfanne bei mittlerer Hitze im Ofen oder auf dem Herd erwärmen, bis alles durchgewärmt ist.

Nutrition

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