counters Print

Garnelen und cremiger Mais

Print Recipe

Ein schnelles und einfaches Rezept für Garnelen und cremigen Mais, inspiriert von der mexikanischen Straßenküche. Dieses 30-Minuten-Gericht ist perfekt für geschäftige Abende und benötigt nur eine Pfanne.

Ingredients

Scale
  • Für die Garnelen:
    • 500 g große, rohe, geschälte und entdarmte Garnelen
    • 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
    • 1 TL Salz (nach Geschmack)
    • 2 EL Olivenöl
  • Für die Sauce:
    • 2 EL Butter (gesalzene Butter für zusätzlichen Geschmack)
    • 1 mittelgroße Zwiebel, frisch gehackt
    • 2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
    • 300 g Mais (frisch, Dosen- oder Tiefkühlmais)
    • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
    • 200 ml Sahne (Halbfett) (oder pflanzliche Milchalternative)
    • 150 g Feta-Käse, frisch zerbröckelt
  • Für das Finish:
    • Saft von 1 Limette
    • 3 EL frischer Koriander, gehackt (optional)

Instructions

  1. Garnelen anbraten: Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, Garnelen mit Chiliflocken und Salz würzen. Etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie rosa und undurchsichtig sind, einmal wenden. Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Zwiebeln kochen: In derselben Pfanne Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 3 Minuten braten, bis sie weich und leicht durchscheinend ist.
  3. Knoblauch hinzufügen: Sobald die Zwiebeln weich sind, den frisch gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten umrühren, bis er duftet. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
  4. Mais und Gewürze einrühren: Mais und geräuchertes Paprikapulver in die Pfanne geben und gut vermischen. 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Cremige Sauce herstellen: Sahne in die Pfanne gießen und sanft zum Simmern bringen. Zerbröckelten Feta-Käse unterrühren, bis er schmilzt und eine cremige Sauce bildet.
  6. Garnelen wieder hinzufügen: Hälfte des Limettensafts in die Sauce pressen und die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne geben. Alles vorsichtig weitere 1-2 Minuten erwärmen.
  7. Anrichten und garnieren: Mit dem restlichen Mais, Limettenscheiben und frischem Koriander garnieren.

Notes

Dieses glutenfreie Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie erfreut. Kann mit Hähnchen oder Tofu variiert werden. Lagerung im Kühlschrank bis zu 3 Tage möglich.

Nutrition

Keywords: Garnelen, Mais, cremige Sauce, schnell, einfach, mexikanisch, glutenfrei, 30 Minuten

Find it online: https://kochenlust.com/garnelen-cremiger-mais/