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Garnelen Scampi Nudelauflauf

Garnelen Scampi Nudelauflauf
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Ein köstlicher Garnelen Scampi Nudelauflauf, der Eleganz und Gemütlichkeit vereint. Perfekt für jeden Abend, einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Dieses Gericht ist ein Garant für ein unvergessliches Abendessen.

Ingredients

Scale

Für die Pasta:

  • 250 g Linguine oder Spaghetti
  • Jeder lange Pastatyp kann verwendet werden.

Für die Garnelen:

  • 450 g Große Garnelen
  • Geschält und entdarmt.

Für die Sauce:

  • 4 EL Butter (Für eine leichtere Option Olivenöl verwenden.)
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • Frischer Knoblauch ist ideal.
  • 1/4 TL Rote Pfefferflocken (Für einen milderen Geschmack weglassen.)
  • 120 ml Weißwein oder Hühnerbrühe (Hühnerbrühe ist alkoholfrei.)
  • Saft und Schale einer Zitrone (Nach Geschmack anpassen.)
  • 240 ml Schlagsahne (Kann durch Halbfettmilch ersetzt werden.)

Für das Topping:

  • 120 g Geriebener Parmesan (Grana Padano oder Pecorino sind gute Alternativen.)
  • 240 g Geriebener Mozzarella (Provolone kann als geschmackliche Variation verwendet werden.)

Für das Finish:

  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie (Kann auch durch Schnittlauch oder Basilikum ersetzt werden.)
  • Salz und Pfeffer (Nach Belieben anpassen.)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor.
  2. Kochen Sie die Linguine oder Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten). Gut abtropfen und beiseite stellen.
  3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 4 EL Butter. Fügen Sie 4 gehackte Knoblauchzehen und 1/4 TL rote Pfefferflocken hinzu und sautieren Sie sie ca. 1 Minute lang, bis sie aromatisch sind. Geben Sie dann die geschälten Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie für 3-4 Minuten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
  4. Gießen Sie 120 ml Weißwein oder Hühnerbrühe in die Pfanne und lassen Sie die Mischung 2 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln, um Geschmack zu entwickeln.
  5. Fügen Sie den Saft und die Schale einer Zitrone sowie 240 ml Schlagsahne hinzu. Bringen Sie alles leicht zum Köcheln und lassen Sie die Aromen sich etwa 2-3 Minuten verbinden, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
  6. Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sauce und mischen Sie alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Soße umhüllt sind. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Übertragen Sie die Pasta-Sauce-Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie die zuvor angebratenen Garnelen gleichmäßig darüber.
  8. Streuen Sie 120 g geriebenen Parmesan und 240 g geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Oberseite des Nudelauflaufs.
  9. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche schön goldbraun und blubbernd ist.
  10. Nehmen Sie den Garnelen Scampi Nudelauflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen. Vor dem Servieren mit 2 EL frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Notes

Tipps:

  • Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und die beste Textur.
  • Kochen Sie die Pasta al dente, damit sie beim Backen nicht matschig wird.
  • Braten Sie die Garnelen nicht zu lange, damit sie zart bleiben.
  • Schmecken Sie die Sauce nach jedem Schritt ab, um eine ausgewogene Geschmacksrichtung zu erreichen.
  • Sie können das Gericht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen. Fügen Sie beim Backen ein paar zusätzliche Minuten hinzu.

Nutrition

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