counters Print

Garnelen Scampi Nudelauflauf

Print Recipe

Ein einfacher und köstlicher Nudelauflauf, der die saftigen Geschmäcker von frischen Garnelen mit einer cremigen, käseüberbackenen Pasta vereint. Mit seinem hellen Zitrusgeschmack und der leichten Schärfe ist dieses Rezept nicht nur eine perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche, sondern auch ein echter Hingucker für deine nächsten Dinnerpartys.

Ingredients

Scale

Für die Pasta

  • 200 g Linguine oder Spaghetti (Glutenfreie Pasta ist eine gute Alternative)

Für die Garnelen

  • 450 g Große Garnelen (Geschält und entdarmt)

Für die Sauce

  • 4 EL Butter (Kann durch Olivenöl ersetzt werden)
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt (Oder Knoblauchpulver verwenden)
  • 1/4 TL Rote Pfefferflocken (Nach Geschmack weglassen)
  • 120 ml Weißwein oder Hühnerbrühe (Gemüsebrühe ist eine alkoholfreie Option)
  • 1 Zitrone, ausgepresst und abgerieben (Limette als Alternative geeignet)
  • 240 ml Schlagsahne (Halb und halb macht sie leichter)
  • 50 g Geriebener Parmesan (Für milchfreie Variante Nährhefe verwenden)
  • 100 g Geriebener Mozzarella (Vegane Käsealternativen sind möglich)
  • Salz und Pfeffer (Nach Geschmack anpassen)

Für die Garnitur

  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie (Kann weggelassen werden)

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Pasta kochen: Koche die Linguine oder Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten). Gut abseihen und beiseite stellen.
  3. Aromastoffe anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzufügen und ca. 1 Minute lang anbraten, bis sie duften.
  4. Garnelen zubereiten: Die Garnelen in die Pfanne geben und 3-4 Minuten garen, bis sie pink und gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
  5. Soße zubereiten: Weißwein oder Brühe in die Pfanne gießen und 2 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft, Zitronenschale und Schlagsahne hinzufügen und zu einem sanften Köcheln bringen.
  6. Aromen kombinieren: Gekochte Pasta in die Soße geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Gericht anrichten: Die Pasta-Mischung in eine Auflaufform geben. Die gekochten Garnelen gleichmäßig darüber verteilen.
  8. Käse hinzufügen: Die Oberseite gleichmäßig mit geriebenem Parmesan und Mozzarella bestreuen.
  9. Backen: Den Auflauf für 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  10. Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.

Notes

Der Auflauf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180°C (350°F) für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse wieder schmelzig ist.

Nutrition

Keywords: Garnelen, Pasta, Auflauf, Scampi, Käse, Italienisch, Einfach, Schnell

Find it online: https://kochenlust.com/garnelen-scampi-nudelauflauf/