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Garnelen- und Jakobsmuschel-Pasta mit Gemüse

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Ein köstliches und vielseitiges Rezept für Garnelen- und Jakobsmuschel-Pasta mit Gemüse, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients

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Für die Pasta

  • 400 g Spaghetti (Substitution: Jede lange Nudel wie Linguini oder glutenfreie Pasta möglich.)
  • 400 g Garnelen (Substitution: Verwenden Sie 1 Pfund entweder Garnelen oder Jakobsmuscheln nach Wahl.)
  • 400 g Jakobsmuscheln (Zubereitung: Vor dem Kochen auftauen und trocken tupfen.)

Für die Gemüsemischung

  • 2 EL Olivenöl (Hinweis: Aufgeteilt für verschiedene Kochphasen.)
  • 3 Zehen Knoblauch (Zubereitung: Fein gehackt, anpassen für persönlichen Geschmack.)
  • 250 g Cherry-Tomaten (Hinweis: Bis zum Platzen garen für den besten Geschmack.)
  • 100 g Babyspinat (Substitution: Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden, wenn gewünscht.)

Für das Finish

  • 1 Stück Zitrone (Zubereitung: Zuerst schälen und dann auspressen für maximalen Geschmack.)
  • 1 TL Rote Pfefferflocken (Anpassung: Die Menge erhöhen für ein würzigeres Gericht.)
  • Salz (Tipp: Immer nach persönlichem Geschmack anpassen.)
  • Pfeffer (Tipp: Immer nach persönlichem Geschmack anpassen.)
  • 50 g Parmesan (optional) (Substitution: Für eine milchfreie Ernährung entfallen; am besten frisch gerieben verwenden.)

Instructions

  1. Vorbereiten: Tauchen Sie die Garnelen und Jakobsmuscheln auf und tupfen Sie sie trocken. Hacken Sie den Knoblauch fein und reiben Sie die Schale der Zitrone ab, bevor Sie sie auspressen.
  2. Kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung; danach gut abtropfen lassen.
  3. Anbraten der Jakobsmuscheln: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sautieren Sie die Jakobsmuscheln für 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind; danach herausnehmen.
  4. Garnelen anbraten: In derselben Pfanne die Garnelen für 1-2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie opak sind, dann ebenfalls herausnehmen.
  5. Gemüse zubereiten: Geben Sie einen weiteren Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und sautieren Sie den Knoblauch für 2 Minuten. Fügen Sie die Cherry-Tomaten hinzu und kochen Sie diese 5 Minuten, bis sie aufplatzen. Geben Sie den Babyspinat dazu und lassen Sie ihn etwa 2 Minuten zusammenfallen.
  6. Vermischen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie die gekochten Spaghetti, die Meeresfrüchte, den Zitronensaft und die Zitronenschale sowie die roten Pfefferflocken gut durch. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
  7. Servieren: Servieren Sie das Gericht heiß und garnieren Sie es nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan.

Notes

Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie für zusätzliche Frische hinzu.

Nutrition

Keywords: Pasta, Garnelen, Jakobsmuscheln, Gemüse, Mittelmeer, schnelles Abendessen, Meeresfrüchte

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