Gebackene Brokkoli Käsebällchen
Diese gebackenen Brokkoli Käsebällchen sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine geniale Möglichkeit, Gemüse heimlich in die Ernährung zu integrieren. Mit einer harmonischen Mischung aus scharfem Cheddar und salzigem Parmesan sind diese kleinen Bällchen perfekt knusprig und werden gebacken, nicht frittiert.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack, Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Brokkoli Röschen (fein gehackt, frisch oder gefroren)
- 100 g Semmelbrösel (Panko-Brösel für knusprigere Textur)
- 150 g geriebener Cheddar Käse (scharfer Cheddar empfohlen)
- 50 g geriebener Parmesan Käse (nach Geschmack anpassbar)
- 2 Eier (helfen die Mischung zusammenzubinden)
- 30 g Allzweckmehl (kann durch glutenfreie Alternativen ersetzt werden)
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
- 1 TL Zwiebelpulver (empfohlen)
- 1 TL Salz (nach Geschmack anpassen)
- 1 TL Pfeffer (nach Geschmack anpassen)
- Kochspray (zum Einfetten des Backblechs)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und bereiten Sie Ihr Backblech mit Backpapier vor oder sprühen Sie es mit Kochspray ein.
- Dämpfen Sie die Brokkoli-Röschen 3-5 Minuten, bis sie zart-knackig sind; lassen Sie sie danach etwas abkühlen und hacken Sie sie fein.
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie den gehackten Brokkoli, Semmelbrösel, Cheddar, Parmesan, Eier, Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut, bis es gleichmäßig vermengt ist.
- Rollen Sie die Mischung in 2,5 cm große Bällchen und platzieren Sie sie mit ausreichend Abstand auf dem Backblech.
- Backen Sie die Bällchen 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie sie für 1-2 Minuten unter den Grill stellen – achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
- Lassen Sie die Bällchen kurz abkühlen, bevor Sie sie mit Ihren Lieblings-Dips servieren, wie Marinara oder Ranch.
Notes
Servieren Sie die Bällchen warm als Snack oder als Teil eines leichten Gerichts mit einem frischen Salat. Probieren Sie verschiedene Dips wie Marinara oder Ranch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg
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