Gebackene Radieschen – Eine milde und aromatische Delikatesse aus dem Ofen
Entdecke gebackene Radieschen als überraschende und milde Delikatesse aus dem Ofen. Dieses einfache Rezept verwandelt die oft unterschätzte Knolle in ein aromatisches Ofengemüse, das perfekt in eine kohlenhydratarme Ernährung passt und als vielseitige Beilage oder leichter Snack überzeugt. Verliere die Schärfe und genieße eine zarte, leicht süßliche Note.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2-3 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Radieschen
- 2 EL Olivenöl
- 1–2 Knoblauchzehen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
- 1 TL Zitronensaft oder etwas Zitronenschale
- Optional: 2 EL geriebener Parmesan
Instructions
- Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche die Radieschen gründlich, entferne die Enden und halbiere sie je nach Größe.
- Gib die vorbereiteten Radieschen in eine Schüssel und vermenge sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Hacke den Knoblauch fein und füge ihn zusammen mit den Kräutern hinzu.
- Mische alles gut und verteile es auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Lege die Radieschen gleichmäßig aus, damit sie rösten und nicht dämpfen.
- Backe sie für 20–30 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
- Optional kannst du in den letzten Minuten Parmesan darüber streuen.
- Verfeinere die gebackenen Radieschen mit Zitronensaft und serviere sie warm.
Notes
Radieschen verlieren beim Backen ihre Schärfe und werden mild. Für extra Röstaromen kann die Grillfunktion kurz genutzt werden. Gleich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen. Dieses Gericht ist auch eine hervorragende Low-Carb-Alternative zu Kartoffeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1.5g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 5mg
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