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Gebackene Reiskuchen mit Furikake

Gebackene Reiskuchen mit Furikake

Wenn der Hunger nach einem herzhaften Snack kommt, gibt es nichts Schöneres als selbstgemachte Reiskuchen! Diese gebackenen Reiskuchen mit Furikake sind ein wahres Geschmackserlebnis, das dich in die Aromen Japans entführt. Der Moment, in dem das knusprige Äußere auf dein Geschmacksnerv trifft und sich mit der zarten, herzhaften Innenseite vereint, ist einfach unvergesslich. All das gelingt dir in kürzester Zeit – perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden oder als köstliche Beilage zu einem frischen Salat.

Ingredients

Scale
  • 2 Esslöffel Gemüseöl (z.B. Raps- oder Traubenkernöl)
  • 300 g Gekochter Sushi-Reis
  • 100 g Weißes Mehl (oder glutenfreies Mehl)
  • 1 Teelöffel Koscheres Salz (nach Geschmack)
  • 2 Esslöffel Furikake (oder alternative Sojasauce/Dips)

Instructions

  1. Beginne mit dem gleichmäßigen Verteilen des gekochten Sushi-Reis in einer Schüssel und streue das Mehl sowie das Salz darüber. Mische sanft, bis alles gut kombiniert ist.
  2. Fülle eine Schüssel mit Wasser, um das Ankleben der Hände zu verhindern. Teile die Reismischung in vier gleich große Portionen auf.
  3. Halte deine Hände feucht und forme jede Portion zu einer kompakten Kugel. Drücke sie dann vorsichtig zu flachen Scheiben von etwa 3 Zoll Durchmesser und ½ Zoll Dicke.
  4. Erhitze 2 Esslöffel Gemüseöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das Öl schimmert.
  5. Lege die Reiskuchen in die Pfanne und brate sie ungestört, bis die Unterseite goldbraun ist (ca. 5 Minuten).
  6. Drehe die Kuchen mit einem Spatel um, füge das restliche Öl hinzu und brate sie weiter, während du sie gelegentlich verschiebst, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten (weitere 4-5 Minuten).
  7. Serviere die Reiskuchen heiß, garniert mit Furikake oder dazugehöriger Dipsauce auf der Seite.

Notes

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Reiskuchen mit frischen Kräutern garnieren. Die gebackenen Reiskuchen bleiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen den Ofen bei 175 °C für 10-15 Minuten verwenden.

Nutrition

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