Anleitung

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Blumenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk kürzen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Achten Sie darauf, dass die Röschen möglichst gleichmäßig groß sind, damit sie gleichzeitig garen.
3. Die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel geben. Olivenöl darüber träufeln.
4. Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver und optional Kreuzkümmel über die Röschen streuen. Alles gut vermischen, sodass jede Rösche gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen ist.
5. Die gewürzten Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Vermeiden Sie es, das Blech zu überladen; verwenden Sie bei Bedarf ein zweites Blech.
6. Den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen für ca. 25-35 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Röschen und Ihrem Ofen ab. Wenden Sie die Röschen nach etwa der Hälfte der Backzeit für eine gleichmäßige Bräunung.
7. Der Blumenkohl ist fertig, wenn er goldbraun und leicht knusprig ist und sich mit einer Gabel leicht einstechen lässt.
8. Vor dem Servieren optional mit frischer gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen.