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Gebackenes Gemüse mit Schafskäse

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Gebackenes Gemüse mit Schafskäse ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das eine Vielzahl an frischen, gesunden Gemüsesorten kombiniert. Das Gemüse wird im Ofen gebacken und mit Schafskäse verfeinert, was für ein cremiges und aromatisches Geschmackserlebnis sorgt.

Ingredients

  • Kartoffeln: Sie geben dem Gericht eine sättigende Grundlage und sorgen für eine herzhaft cremige Textur.
  • Bohnen: Die grünen Bohnen fügen eine frische und knackige Textur hinzu, die dem Gemüse eine besondere Note verleiht.
  • Tomaten: Sie sorgen für Frische und einen leichten säuerlichen Geschmack, der gut mit dem cremigen Schafskäse harmoniert.
  • Zwiebeln: Die Zwiebeln bringen eine leicht süßliche Note und zusätzlichen Geschmack in das Gericht.
  • Zucchini: Zucchini sorgt für eine weiche Textur und eine zusätzliche Portion Frische.
  • Rosmarin: Der Rosmarin verleiht dem Gemüse einen intensiven, aromatischen Duft, der beim Rösten noch stärker zur Geltung kommt.
  • Olivenöl: Olivenöl sorgt für ein saftiges, goldbraunes Finish beim Backen und verstärkt den Geschmack des Gemüses.
  • Schafskäse: Der Schafskäse ist das Highlight des Gerichts – er bringt eine cremige, leicht salzige Note, die perfekt mit dem gerösteten Gemüse harmoniert.

Instructions

  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden.
  2. Die Bohnen putzen, waschen und halbieren. Die Tomaten waschen und halbieren.
  3. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
  4. Alle vorbereiteten Zutaten (Kartoffeln, Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Zucchini) in einer großen Schüssel mit frischem Rosmarin mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Das Ganze in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und Brühe zugießen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) etwa 30 Minuten backen, dabei das Gemüse zwischendurch einmal umrühren.
  7. Nach 25 Minuten den Schafskäse zerbröseln und über das Gemüse streuen.
  8. Weitere 5 Minuten backen, bis der Käse leicht geschmolzen und goldbraun ist.

Notes

Das Gemüse kann je nach Saison variieren. Für eine vegane Variante den Schafskäse durch pflanzlichen Käse ersetzen. Übrig gebliebenes gebackenes Gemüse lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag als Beilage oder in einem Salat verwenden.

Nutrition

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