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Gebackenes Haferflocken Apfel Zimt

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Ein Seelenwärmer für Ihr Zuhause, der den Duft von gebackenen Äpfeln und Zimt verströmt. Eine köstliche Symphonie aus saftigen Apfelstücken und goldbraun gebackenen Haferflocken.

Ingredients

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Hauptzutaten

  • 250 g große kernige Haferflocken
  • 3–4 feste, aromatische Äpfel (z.B. Elstar, Braeburn, Honeycrisp, Gala oder Jonagold)
  • 1–2 TL gemahlener Zimt
  • 500 ml Vollmilch (oder pflanzliche Milch wie Mandelmilch, Hafermilch oder Sojamilch)
  • 3 EL Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
  • 2 Eier (oder Leinsamen-Ei-Ersatz)
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 1–2 EL geschmolzene Butter oder Kokosöl zum Einfetten der Auflaufform
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Optionale Zutaten & Variationsmöglichkeiten

  • gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln)
  • Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Cranberries oder gehackte Datteln)
  • eine Prise Muskatnuss, Kardamom oder Nelkenpulver
  • 1–2 EL Chia-Samen

Instructions

Zubereitung

  1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. In einer großen Schüssel die Haferflocken, Zimt, Backpulver und Salz vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die Milch, Ahornsirup/Honig, Eier und Vanilleextrakt verquirlen.
  4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
  5. Die Apfelwürfel (und optional Nüsse, Trockenfrüchte, Gewürze, Chia-Samen) unterheben.
  6. Die Auflaufform mit Butter oder Kokosöl einfetten.
  7. Die Haferflocken-Apfel-Mischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Äpfel weich sind.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Achten Sie darauf, die Äpfel gleichgroß zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
  • Für eine vegane Variante können Sie Leinsamen-Ei-Ersatz oder Apfelmus verwenden.
  • Das Gebackene Haferflocken Apfel Zimt lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt auch kalt oder kurz wieder aufgewärmt im Ofen oder in der Mikrowelle.
  • Es eignet sich perfekt zum Einfrieren und kann bei Bedarf langsam aufgetaut und erwärmt werden.

Nutrition

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