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Gefüllte Blätterteig Schnecken Mit Spinat Und Käse

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Knusprige Blätterteig Schnecken gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Spinat und würzigem Käse. Ein unwiderstehlicher Genuss für jede Gelegenheit.

Ingredients

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Zutaten

  • 1 Rolle frischer Blätterteig (ca. 275-300g)
  • 400–500g frischer Blattspinat oder 250g tiefgekühlter Blattspinat (aufgetaut)
  • 200g Feta (zerbröselt)
  • 100g Ricotta oder Frischkäse
  • 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
  • 1 mittelgroßes Ei (für die Füllung)
  • 1 Eigelb (verquirlt mit 1 EL Milch oder Wasser für die Glasur)
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss
  • optional eine kleine Prise Chiliflocken
  • Olivenöl (zum Andünsten)
  • optional etwas Sesam oder Schwarzkümmel (zum Bestreuen)

Instructions

Zubereitung

  1. Den Spinat waschen und gründlich ausdrücken. Bei frischem Spinat diesen kurz in etwas Olivenöl andünsten, bis er zusammenfällt, dann abkühlen lassen und gut ausdrücken. Tiefkühlspinat gut abtropfen lassen.
  2. In einer Schüssel den gut ausgedrückten Spinat mit dem zerbröselten Feta, Ricotta (oder Frischkäse), der gewürfelten Zwiebel, dem gehackten Knoblauch, dem Ei, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und optional Chiliflocken vermischen.
  3. Den Blätterteig ausrollen. Die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
  4. Den Blätterteig von der Längsseite her fest aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht.
  5. Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  6. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  7. Das Eigelb mit Milch oder Wasser verquirlen und die Oberseite der Schnecken damit bestreichen. Optional mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Notes

Tipps & Lagerung

Wählen Sie frischen Blätterteig aus dem Kühlregal für die einfachste Handhabung. Achten Sie darauf, den Spinat gut auszudrücken, um ein Aufweichen des Blätterteigs zu verhindern.

Für eine rein pflanzliche Option können Sie die Schnecken vor dem Backen auch nur mit etwas Pflanzenmilch oder Olivenöl bestreichen.

Die “Gefüllten Blätterteig Schnecken Mit Spinat Und Käse” sind äußerst vielseitig und bereichern jede Tafel. Hier sind spezifische Vorschläge, wie Sie sie optimal genießen können: Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood für Partys, als Snack für zwischendurch oder als leichte Beilage zu Salaten und Suppen.

Damit Ihre “Gefüllten Blätterteig Schnecken Mit Spinat Und Käse” möglichst lange frisch und lecker bleiben, beachten Sie folgende Hinweise zur Lagerung und Wiederverwertung: Vollständig ausgekühlte Schnecken können luftdicht verpackt im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie schmecken auch lauwarm oder kalt sehr gut. Zum erneuten Erwärmen können sie kurz im Ofen bei niedriger Temperatur aufgebacken werden, um ihre Knusprigkeit wiederzuerlangen.

Nutrition

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