Gefüllte Eier für den Osterbrunch – klassisch & cremig
Gefüllte Eier für den Osterbrunch sind einfach ein Klassiker, der auf keinem festlichen Frühstückstisch fehlen darf. Sie sehen hübsch aus, lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken einfach jedem – von Groß bis Klein.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Frühstück / Brunch
- Method: Kochen
- Cuisine: Klassisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 8 Eier
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL fein gehackte Petersilie
- Paprikapulver zum Garnieren
Instructions
Zubereitung:
- Koche die Eier in einem Topf etwa 9–10 Minuten hart.
- Schrecke sie danach mit kaltem Wasser ab und lasse sie vollständig abkühlen. Schäle die Eier und halbiere sie längs.
- Nimm das Eigelb vorsichtig heraus und gib es in eine Schüssel.
- Zerdrücke das Eigelb mit einer Gabel fein.
- Füge Mayonnaise, Senf und Zitronensaft hinzu und verrühre alles zu einer cremigen Masse.
- Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Hebe die gehackte Petersilie unter.
- Fülle die Masse zurück in die Eiweißhälften – am besten mit einem Löffel oder Spritzbeutel.
- Bestreue die gefüllten Eier für den Osterbrunch zum Schluss mit etwas Paprikapulver.
Notes
Notizen:
- Du kannst etwas Frischkäse für extra Cremigkeit hinzufügen.
- Für mehr Würze passen auch fein gehackte Gewürzgurken hervorragend dazu.
- Im Frühling kannst du die Eier mit Schnittlauch oder Kresse dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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