Schritt-für-Schritt Anleitung für gefüllte Mairübchen

1. Wasche die Mairübchen gründlich und schneide den oberen Teil wie einen Deckel ab. Höhle die Rübchen vorsichtig mit einem Löffel aus, ohne die Außenwand zu beschädigen.
2. Hacke das Fruchtfleisch der Mairübchen fein und stelle es beiseite. Es wird später für die Füllung verwendet.
3. Schäle und hacke die Zwiebel sowie den Knoblauch fein. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste beides glasig an.
4. Gib das Hackfleisch in die Pfanne und brate es krümelig an. Würze mit Salz und Pfeffer und lasse es leicht abkühlen.
5. Vermische das Hackfleisch mit dem gehackten Mairübchen-Fruchtfleisch, Ei, Semmelbröseln und Petersilie. Achte darauf, dass eine gleichmäßige Masse entsteht.
6. Fülle die vorbereiteten Mairübchen großzügig mit der Mischung. Drücke die Füllung leicht an, damit sie gut hält.
7. Setze die Deckel wieder auf die gefüllten Mairübchen und lege sie in einen Topf oder eine Auflaufform.
8. Gieße Gemüsebrühe hinzu, sodass die gefüllten Mairübchen etwa zur Hälfte bedeckt sind.
9. Lasse die gefüllten Mairübchen bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten garen. Achte darauf, dass sie weich, aber nicht zerfallen.
10. Optional kannst du die gefüllten Mairübchen im Ofen bei 180 Grad überbacken, um eine leichte Bräune zu erzielen.