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Gegrillte Garnelen Caesar Wraps

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Leichte, frische und unglaublich geschmackvolle Wraps, die den beliebten Caesar-Salat mit saftigen gegrillten Garnelen und knackigem Römersalat neu erfinden. Eine perfekte Mahlzeit für Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

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Zutaten für die Garnelen und Marinade:

  • 500g frische oder aufgetaute Garnelen, große bis Riesengarnelen (z.B. 16/20er Größe), geschält und entdarmt
  • 2 Esslöffel Olivenöl, extra vergine, für die Marinade
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 1 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
  • ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für das Caesar-Dressing:

  • 100g Mayonnaise oder griechischer Joghurt, als Basis
  • 30g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst, für das Dressing
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • 1 kleine Zehe Knoblauch, fein gehackt oder gepresst, für das Dressing
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack, für das Dressing

Zutaten für die Wraps:

  • 4–6 große Tortillas/Wraps, aus Weizenmehl oder Vollkorn
  • 1 groÿer Kopf Römersalat, frisch und knackig
  • Eine kleine Menge Parmesan, gehobelt oder grob gerieben, zum Bestreuen
  • Eine Handvoll Croutons, zerstoßen oder in kleinen Stücken (optional)
  • Dünn geschnittene rote Zwiebeln, halbe Kirschtomaten oder gewürfelte Avocado (optional)

Instructions

Schritt 1: Garnelen marinieren

  1. Die geschälten und entdarmten Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier sehr gut trocken tupfen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Die vorbereiteten Garnelen hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Garnelen gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Die Garnelen für mindestens 15-30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 2: Caesar-Dressing zubereiten

  1. Mayonnaise (oder Joghurt), geriebenen Parmesan, Zitronensaft, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen.
  2. Alles gut verrühren, bis eine homogene und cremige Konsistenz entsteht.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
  4. Bis zur Verwendung kühl stellen.

Schritt 3: Salat und Tortillas vorbereiten

  1. Den Römersalat gründlich waschen und sehr gut trocknen.
  2. Die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden oder reißen.
  3. Die Tortillas erwärmen, um sie geschmeidiger zu machen (z.B. in der Mikrowelle, Pfanne oder im Ofen).

Schritt 4: Garnelen grillen

  1. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
  2. Die marinierten Garnelen auf den heißen Grill legen und pro Seite nur 1-2 Minuten grillen, bis sie rosa und undurchsichtig sind.

Schritt 5: Wraps füllen und rollen

  1. Einen erwärmten Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
  2. Ca. 1-2 Esslöffel Caesar-Dressing in die Mitte des Tortillas streichen, dabei die Ränder freilassen.
  3. Eine gute Portion Römersalat darauf legen.
  4. Die gegrillten Garnelen auf dem Salat verteilen.
  5. Mit gehobeltem Parmesan und zerstoßenen Croutons bestreuen. Optionale Gemüsesorten hinzufügen.
  6. Zuerst die Seiten des Tortillas leicht nach innen über die Füllung falten.
  7. Dann den Tortilla von unten fest zusammenrollen.
  8. Wiederholen Sie diesen Vorgang für die restlichen Wraps.

Notes

Tipps und Lagerung:

  • Die Grilled Shrimp Caesar Wraps schmecken am besten frisch zubereitet.
  • Aufgrund der Feuchtigkeit des Dressings und des Salats neigen sie dazu, schnell matschig zu werden. Daher ist es am besten, die Komponenten getrennt aufzubewahren und die Wraps erst kurz vor dem Verzehr zusammenzustellen.
  • Achten Sie auf Garnelen aus nachhaltigem Fang oder Zucht.
  • Für ein cremigeres Dressing verwenden Sie nur Mayonnaise.

Nutrition

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