Gegrillte Garnelen mit Chili Limetten Marinade
Dieses Rezept für Gegrillte Garnelen mit Chili Limetten Marinade bietet eine perfekte Kombination aus spritziger Limette, pikanter Chili und der zarten Textur von gegrillten Garnelen. Es ist ein schnelles, leichtes und dennoch geschmackvolles Gericht, ideal für Sommerabende oder Partys.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 6 minutes
- Total Time: 21 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Global
- Diet: Nicht vegan
Ingredients
Zutaten:
- Frischer Limettensaft
- Rote Jalapeño oder milder rote Chiliflocken
- Frischer Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- Ein kleines Stück frisch geriebener Ingwer
- Olivenöl oder Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- Sojasauce oder Tamari
- Frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: Eine Prise Zucker oder Ahornsirup
- Große, rohe Garnelen (z.B. Tigergarnelen oder Jumbo Garnelen), geschält und entdarmt
Instructions
Anleitung:
- Marinade vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Limettensaft, gehackte Jalapeño oder Chiliflocken, Knoblauch, Ingwer, Olivenöl, Sojasauce und optional Zucker/Ahornsirup vermischen. Gut verrühren.
- Garnelen marinieren: Die vorbereiteten Garnelen zur Marinade geben und sicherstellen, dass alle Garnelen gut bedeckt sind. Abdecken und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten, aber nicht länger als 2 Stunden marinieren lassen.
- Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Grillrost leicht einölen, um Anhaften zu verhindern.
- Garnelen grillen: Die marinierten Garnelen aus der Marinade nehmen und auf dem vorgeheizten Grill verteilen. Für etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa, undurchsichtig und leicht karamellisiert sind. Nicht übergrillen.
- Servieren: Die gegrillten Garnelen sofort servieren. Mit frischem Koriander bestreuen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Tipps und Lagerung:
- Marinierzeit: Für die besten Ergebnisse sollten die Garnelen mindestens 30 Minuten, aber nicht länger als 2 Stunden in der Marinade ziehen.
- Nicht übergrillen: Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu übergrillen, da sie sonst trocken und zäh werden können. Sie sind fertig, sobald sie rosa und undurchsichtig sind.
- Lagerung: Gegrillte Garnelen sollten idealerweise frisch verzehrt werden. Falls Reste vorhanden sind, diese luftdicht verpacken und im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind im Kühlschrank für maximal 1-2 Tage haltbar und sollten vor dem erneuten Verzehr gründlich durcherhitzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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