counters Print

Gegrillte Garnelen-Reisbowl mit süß-scharfer Limetten-Sauce

Print Recipe

Eine köstliche und schnelle Reisbowl mit gegrillten Garnelen und einer erfrischenden süß-scharfen Limetten-Sauce. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder wenn es schnell gehen muss.

Ingredients

Scale

Für die Garnelen:

  • 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Teelöffel Paprika (geräuchert für intensiveren Geschmack)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Esslöffel Limettensaft, frisch gepresst

Für die süß-scharfe Limetten-Sauce:

  • 1/3 Tasse süße Chilisauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft, frisch gepresst
  • 1 Esslöffel Sojasauce (glutenfreie für glutenfreie Option)
  • 1 Teelöffel Limettenschale, frisch
  • 1 Teelöffel Sesamöl

Für die Bowl:

  • 2 Tassen gekochter Jasminreis (oder brauner Reis für eine gesunde Variante)
  • 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Karotten, Zuckerschoten)
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Limettenspalten zum Servieren
  • Sesamsamen zum Garnieren

Instructions

Schritt 1: Garnelen marinieren

In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Limettensaft gut vermengen. Die geschälten und entdarmten Garnelen hinzufügen und gut umrühren, bis sie gleichmäßig mariniert sind. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2: Sauce vorbereiten

In einer kleinen Schüssel die süße Chilisauce, den zusätzlichen Limettensaft, die Sojasauce, die Limettenschale und das Sesamöl gründlich miteinander verquirlen. Die Mischung sollte gut kombiniert und glatt sein.

Schritt 3: Grill vorheizen

Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen (ca. 200–230 °C).

Schritt 4: Garnelen grillen

Die marinierten Garnelen auf Spieße stecken, um das Grillen zu erleichtern. Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und für ca. 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie opak und durchgegart sind.

Schritt 5: Gemüse sautieren

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das gemischte Gemüse hinzufügen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten sautieren, bis es zart, aber noch knackig ist.

Schritt 6: Bowls anrichten

In großen Servierschalen eine Schicht gekochten Jasminreis als Basis anrichten. Darauf das sautierte Gemüse und die gegrillten Garnelen verteilen.

Schritt 7: Garnieren & Servieren

Die Bowls großzügig mit der vorbereiteten süß-scharfen Limetten-Sauce beträufeln. Mit frischem Koriander, Sesamsamen und Limettenspalten garnieren. Sofort servieren und genießen.

Notes

Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern. Garnelen können separat eingefroren werden (bis zu 2 Monate).
Variationen:

  • Protein: Hühnchen, Tofu oder Rindfleisch statt Garnelen verwenden.
  • Gemüse: Avocado, Spinat oder Zucchini hinzufügen.
  • Reis: Quinoa oder braunen Reis anstelle von Jasminreis verwenden.
  • Sauce: Erdnusssauce oder Sriracha für mehr Schärfe ausprobieren.
  • Fruchtig: Mango oder Ananas für eine süße Note hinzufügen.
  • Crunch: Geröstete Erdnüsse oder Cashews über die Bowl streuen.

Nutrition

Keywords: Garnelen, Reisbowl, Limettensauce, Grillen, Asiatisch, Schnell, Gesund

Find it online: https://kochenlust.com/gegrillte-garnelen-reisbowl/