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Geröstete Kartoffeln mit Feta und Knoblauch

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Dieses Rezept kombiniert knusprig geröstete Kartoffeln mit herzhaftem Feta und aromatischem Knoblauch für eine köstliche Beilage oder einen Snack.

Ingredients

Zutaten:

  • Kartoffeln: Festkochende oder Süßkartoffeln
  • Feta-Käse: Hochwertiger Feta (Schafsmilch oder Mischung), optional veganer Feta
  • Knoblauch: Frische Zehen oder Knoblauchpulver
  • Olivenöl: Kaltgepresst, optional Avocadoöl
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, optional Oregano, Paprika
  • Zitronensaft: Frisch gepresst

Instructions

Anleitung:

  1. Vorbereitung: Ofen auf 220°C vorheizen. Kartoffeln waschen und in ca. 3-4 cm große Stücke schneiden.
  2. Marinieren: Kartoffelstücke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Gewürzen in einer Schüssel gut vermischen.
  3. Backen: Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
  4. Knoblauch und Feta hinzufügen: In den letzten 10 Minuten der Backzeit geschälte Knoblauchzehen und zerbröckelten Feta über die Kartoffeln streuen.
  5. Fertigstellen: Nach dem Rösten kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

Notes

Tipps und Lagerung:

  • Um Röstaromen zu intensivieren, die Kartoffeln vor dem Rösten marinieren.
  • Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
  • Zum Aufwärmen in der Pfanne oder im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten erhitzen.
  • Einfrieren nicht empfohlen, da die Textur leiden kann.
  • Für eine festliche Präsentation mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

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