Geröstetes mediterranes griechisches Gemüse
Ein einfaches und köstliches Rezept für geröstetes mediterranes griechisches Gemüse, das sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet. Bunt, gesund und voller Geschmack!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: Rösten
- Cuisine: Griechisch, Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Stück Aubergine (frisch)
- 2 Stück Zucchini (oder gelbe Zucchini)
- 1 Stück Paprika (rot)
- 1 Stück Paprika (gelb)
- 1 Stück Zwiebel (oder Schalotten)
- 3 Esslöffel Olivenöl (oder Avocadoöl)
- 2 Zehen Knoblauch (optional, gehackt)
- 1 Teelöffel Kräuter (Oregano, Thymian, nach Geschmack)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 220°C vor.
- Schneide die Aubergine, Zucchini, Paprika und Zwiebeln in gleichmäßige Stücke, etwa 2-3 cm groß.
- Gib die geschnittenen Gemüse in eine große Schüssel und füge das Olivenöl, den gehackten Knoblauch und die gewünschten Kräuter hinzu. Mische alles gut durch.
- Verteile das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und röste das Gemüse für etwa 30 Minuten.
- Nimm das Gemüse aus dem Ofen, lasse es kurz abkühlen und serviere es warm.
Notes
Fülle die Schüssel mit Gemüse und genieße die gesunde Vielfalt frisch aus dem Ofen. Kann auch mit Feta, Nüssen oder Früchten variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 5mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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