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Gesalzene Honigpastete

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Eine unwiderstehliche Kombination aus cremigem Pudding, aromatischem Honig und einem Hauch von Meersalz, die jeden begeistert. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Belohnung.

Ingredients

  • Für den Boden: 1 Stück 9-Zoll-Pastetenboden (selbstgemacht oder gekauft)
  • Für die Füllung: ½ Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen und leicht abgekühlt), ¾ Tasse Zucker, ¼ Tasse feines Maismehl, ¼ Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft, 1 Teelöffel Vanilleextrakt (reiner Extrakt empfohlen), ½ Tasse Honig (vorzugsweise Wildblumen- oder Kleehonig), 3 große Eier (Zimmertemperatur), ½ Tasse Sahne (oder Kokoscreme für milchfreie Option)
  • Für das Topping: Flakes Meersalz (nach Geschmack)

Instructions

  1. Schritt 1: Teig vorbereiten Heize den Backofen auf 190°C vor. Lege den 9-Zoll-Pastetenboden aus, kleide ihn mit Folie oder Backpapier aus und beschwere ihn. Backe ihn 12–15 Minuten, bis er am Rand leicht goldbraun ist. Entferne die Gewichte und backe ihn weitere 5 Minuten. Lass ihn abkühlen.
  2. Schritt 2: Füllung zubereiten In einer großen Schüssel geschmolzene Butter mit Zucker, Maismehl, Salz, Essig/Zitronensaft, Vanilleextrakt und Honig verrühren. Eier einzeln hinzufügen und kräftig umrühren.
  3. Schritt 3: Sahne hinzufügen Sahne einrühren, bis die Mischung glatt ist. Nicht zu lange rühren.
  4. Schritt 4: Füllung backen Fülle die Mischung in den vorgebackenen Teigboden. Backe die Pastete im 175°C heißen Ofen für 40–50 Minuten. Die Mitte sollte nur leicht wackeln. Bei Bedarf mit Folie abdecken.
  5. Schritt 5: Abkühlen lassen Nach dem Backen die Pastete auf einem Kühlregal für mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, damit sie fest wird.
  6. Schritt 6: Servieren Kurz vor dem Servieren mit Flakes Meersalz bestreuen. Nach Belieben mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.

Notes

Verwende immer Eier und Sahne in Zimmertemperatur. Achte auf das Blindbacken des Teigs und lasse die Pastete nach dem Backen vollständig abkühlen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Experimentiere mit verschiedenen Honigsorten für neue Geschmacksnuancen.

Nutrition

Keywords: Honigkuchen, süß, salzig, Pastete, Dessert, einfach, schnell

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