counters Print

Gesunde Burger-Schalen mit knusprigen Kartoffeln und spezieller Soße

Print Recipe

Genieße gesunde Burger-Schalen mit knusprigen Kartoffeln und spezieller Soße. Ideal für jeden Abend und anpassbar!

Ingredients

Scale

Für die Kartoffeln

  • 600 g Kartoffeln (Alternativ Süßkartoffeln)
  • 3 EL Olivenöl (Kann durch Avocadoöl ersetzt werden)
  • 1 TL Paprika (Verwendung von geräucherter Paprika verstärkt das Aroma)

Für das Rinderhackfleisch

  • 400 g Rinderhackfleisch (Alternativ gemahlenes Hähnchen für eine schlankere Option)
  • 1 TL Knoblauchpulver (Kann durch frischen Knoblauch ersetzt werden)
  • 1 TL Zwiebelpulver (Kann durch frische Zwiebeln ersetzt werden)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Für die spezielle Soße

  • 200 g Griechischer Joghurt (Alternativ Sauerrahm für eine reichhaltigere Option)
  • 3 EL Ketchup (Verwende zuckerfreien Ketchup für weniger Süße)
  • 1 TL Senf (Dijon oder grobkörniger Senf für mehr Geschmack)
  • 1 EL Apfelessig (Zitronensaft kann verwendet werden)

Für die Schalen

  • 1 Kopf Römersalat (Alternativ Spinat oder gemischte Blattsalate)
  • 250 g Kirschtomaten
  • 100 g Gewürzgurken
  • 1 Stück Rote Zwiebel (Frühlingszwiebeln sind milder)
  • 100 g Geriebener Käse (Für milchfreie Variation weglassen)

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Kartoffeln schön knusprig werden.
  2. Kartoffeln würzen: Tossiere die gewürfelten Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika auf einem Backblech. Röste sie für 25–30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Denk daran, sie zur Hälfte umzudrehen!
  3. Fleisch anbraten: Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Olivenöl und brate das Rinderhackfleisch für 6–8 Minuten, während du es zerkleinerst. Würze es mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
  4. Spezielle Soße zubereiten: Mische griechischen Joghurt, Ketchup, Senf und Apfelessig in einer Schüssel, bis alles gut vermengt ist. Schmecke die Soße ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
  5. Schalen zusammenstellen: Baue deine Schalen auf, beginnend mit gehacktem Römersalat, gefolgt von den knusprigen Kartoffeln, dem gewürzten Rinderhack und garniere alles mit Kirschtomaten, Gewürzgurken, roten Zwiebeln und Käse.
  6. Soße hinzufügen: Träufele die spezielle Soße über die zusammengestellten Schalen oder serviere sie in einer separaten Schüssel.

Notes

Optional: Füge Avocado oder ein Spiegelei für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu.

Nutrition

Keywords: Burger-Schalen, Kartoffeln, gesunde Mahlzeit, einfach, schnell, Rinderhack, Joghurt-Soße

Find it online: https://kochenlust.com/gesunde-burger-schalen/