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Gesunde Gemüsesuppe: Das Ultimative Geheimrezept

Gesunde Gemüsesuppe Rezept
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Eine köstliche und nahrhafte Gemüsesuppe, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Jahreszeit. Dieses Rezept ist voller Vitamine und Mineralstoffe und lässt sich leicht an deine Vorlieben anpassen.

Ingredients

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  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Schäle und würfle alle frischen Zutaten.
  2. Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
  3. Knoblauch und Gemüse hinzufügen: Füge den Knoblauch, die Karotten, den Sellerie, die Paprika und die Kartoffeln hinzu. Brate alles weitere 5 Minuten zusammen an.
  4. Tomaten und Brühe hinzufügen: Gieße die Dose gehackte Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Rühre gut um.
  5. Gewürze hinzufügen: Füge Oregano, Thymian und das Lorbeerblatt hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Kochen lassen: Bringe die Suppe zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse sie für etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
  7. Lorbeerblatt entfernen: Nimm das Lorbeerblatt aus der Suppe.
  8. Garnieren und servieren: Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit frischer Petersilie.

Notes

Diese Suppe ist sehr vielseitig. Du kannst weitere Gemüsesorten hinzufügen oder sie mit Kichererbsen oder Hühnchen für mehr Protein anreichern. Für eine asiatische Note füge Ingwer und Sojasauce hinzu. Für eine mediterrane Variante Oliven und Feta.

Nutrition

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