Gesunde Ofenkartoffeln mit Feta
Gesunde Ofenkartoffeln mit Feta sind außen knusprig und innen zart. Dieses Gericht vereint die erdige Süße von Kartoffeln mit der salzigen Würze von Feta und frischen Kräutern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Zutaten für Gesunde Ofenkartoffeln Feta:
- Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend, z.B. Drillinge, Annabelle, Charlotte oder La Ratte)
- Feta-Käse (aus Schaf- und Ziegenmilch)
- Olivenöl (natives Olivenöl extra)
- Getrockneter Oregano
- Frischer Rosmarin
- Frischer Thymian
- Frische Petersilie
- Frische Minze
- Kirschtomaten
- Rote Zwiebeln
- Bunte Paprika (rot, gelb, grün)
- Knoblauchzehen
- Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Chiliflocken (optional)
- Zitronenabrieb (optional)
Instructions
Zubereitung Gesunde Ofenkartoffeln Feta:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in etwa 2-3 cm große Würfel oder Spalten.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten. Schälen und würfeln Sie die rote Zwiebel und die Paprika in mundgerechte Stücke. Die Knoblauchzehen leicht andrücken oder grob hacken.
- Geben Sie Kartoffeln, Zwiebel, Paprika und Knoblauch in eine Schüssel, beträufeln Sie alles mit Olivenöl und würzen Sie es mit Oregano, Meersalz und Pfeffer. Gut vermischen.
- Verteilen Sie das gewürzte Gemüse und die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech.
- Backen Sie das Blech für ca. 25-30 Minuten. Wenden Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit.
- Zerbröseln Sie den Feta-Käse grob und bereiten Sie die Kirschtomaten vor.
- Nehmen Sie das Blech kurz aus dem Ofen und verteilen Sie Feta und Tomaten darüber.
- Backen Sie alles weitere 10-15 Minuten, bis die Kartoffeln gar und der Feta leicht gebräunt sind.
- Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, schmecken Sie es ab und bestreuen Sie es nach Belieben mit frischen Kräutern oder Zitronenabrieb. Heiß servieren.
Notes
Tipps & Lagerung für Gesunde Ofenkartoffeln Feta:
- Für eine vegane Version können pflanzliche Feta-Alternativen verwendet werden.
- Achten Sie darauf, die Kartoffeln und das Gemüse nicht zu dicht auf dem Backblech zu stapeln, um ein optimales Röstergebnis zu erzielen.
- Sollten Reste Ihrer köstlichen Gesunden Ofenkartoffeln Feta übrig bleiben, lassen sie sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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