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Schnelle Glutenfreie Kekse

Glutenfreie Kekse Rezept
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Diese glutenfreien Kekse sind einfach zuzubereiten und benötigen nur 5 Grundzutaten. Sie sind perfekt für geschäftige Morgen oder wenn der Heißhunger auf etwas Warmes zuschlägt. Mit ihrer fluffigen Textur und dem reichen Aroma sind sie eine wahre Geschmacksexplosion, die jeder genießen kann – glutenfrei oder nicht. In nur 25 Minuten kommen sie frisch aus dem Ofen, perfekt für spontane Gelüste oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.

Ingredients

Scale
  • 300 g glutenfreies Mehlgemisch (1:1 Backmischung mit Xanthan)
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 100 g ungesalzene Butter
  • 150 ml Milch

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C (425 °F) vor.
  2. In einer großen Rührschüssel das glutenfreie Mehlgemisch, das Backpulver und das Salz gut vermengen.
  3. Fügen Sie die eiskalte, ungesalzene Butter in kleinen Stückchen hinzu und arbeiten Sie sie mit den Fingern oder einem Teigschneider ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
  4. Gießen Sie die Milch auf einmal in die trockene Mischung und vermengen Sie den Teig sanft mit einer Gabel, bis sich alles gerade so verbindet. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen.
  5. Verwenden Sie einen Löffel, um kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Klecksen.
  6. Backen Sie die Kekse für 12 bis 15 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.

Notes

Servieren Sie die Kekse frisch aus dem Ofen für das beste Geschmackserlebnis. Sie können auch mit Käse, Kräutern, Zimt-Zucker, Cayennepfeffer, Nüssen, Schokoladenstückchen, Pflanzenmilch oder Zitrusnoten variiert werden. Für eine längere Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur (bis zu 3 Tage) oder im Kühlschrank (bis zu 1 Woche) lagern. Ungebackene Teigportionen können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Nutrition

Keywords: glutenfreie Kekse, schnelle Kekse, einfache Kekse, Backen, Dessert, Beilage

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