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Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten

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Die Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten ist ein schnelles und cremiges Hauptgericht, das in nur 15 Minuten zubereitet ist. Eine harmonische Kombination aus zarten Gnocchi, frischem Spinat und saftigen Tomaten, verfeinert mit einer cremigen Sauce und frisch geriebenem Parmesan.

Ingredients

Scale
  • 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 1 EL Butter (zimmerwarm)
  • 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Zehe Knoblauch, geschält
  • 50 g Babyspinat, frisch
  • 10 kleine Tomaten, halbiert
  • 5 EL Wasser
  • 200 g Kochsahne (15% Fett)
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken
  • Parmesan, frisch gerieben (zum Topping)

Instructions

  1. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und die Knoblauchzehe schälen. Halbiere die kleinen Tomaten.
  2. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie schäumt.
  3. Die Zwiebel kurz darin andünsten, bis sie glasig ist.
  4. Gnocchi hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten).
  5. Hitze reduzieren, Knoblauch pressen und mit dem Tomatenmark zu den Gnocchi geben. Gut vermengen.
  6. Mit Kochsahne aufgießen und alles gut verrühren. Kurz einkochen lassen, sodass eine cremige Sauce entsteht.
  7. 5 EL Wasser unterrühren, um die Konsistenz der Sauce zu regulieren.
  8. Auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind (ca. 10 Minuten).
  9. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Babyspinat und Tomaten unterheben und nur leicht erwärmen.
  10. Frisch geriebenen Parmesan über die Gnocchi streuen.

Notes

Achte darauf, dass der Spinat frisch gewaschen ist, um seine knackige Textur und leuchtende Farbe zu bewahren.

Nutrition

Keywords: Gnocchi, Spinat, Tomaten, schnelle Pfanne, italienisch, Hauptgericht, vegetarisch

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