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Gnocchiauflauf mit grünem Spargel

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Ein cremiger Gnocchiauflauf mit grünem Spargel – ein einfaches, schnelles Ofengericht mit zarten Gnocchi, aromatischem Spargel und einer würzigen Käsesauce, perfekt für ein unkompliziertes Familienessen.

Ingredients

Scale
  • 500 g Gnocchi
  • 400 g grüner Spargel
  • 200 ml Sahne
  • 150 g Frischkäse
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Grünen Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in Stücke schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten.
  5. Spargel hinzufügen und 3–5 Minuten anbraten, bis er bissfest ist.
  6. Sahne und Frischkäse einrühren und zu einer cremigen Sauce verrühren.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  8. Gnocchi in die Sauce geben und gut vermengen.
  9. Alles in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
  10. Im Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Notes

  • Spargel nicht zu lange anbraten, damit er bissfest bleibt.
  • Für extra Cremigkeit etwas Milch oder Brühe hinzufügen.
  • Mit Paniermehl gemischter Käse sorgt für eine knusprige Kruste.
  • Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
  • Auch mit zusätzlichem Gemüse oder Protein wie Hähnchen variierbar.

Nutrition

Keywords: Gnocchi, grüner Spargel, Auflauf, Ofengericht, schnell, einfach, Familienessen, vegetarisch

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