Gorgonzola-Trüffelcremesauce mit Pilzen
Eine exquisite, cremige Gorgonzola-Trüffelcremesauce mit Pilzen, die jedem Pasta-Gericht das gewisse Etwas verleiht. In nur 10 Minuten zubereitet, ist sie schnell, luxuriös und vielseitig.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Saucen
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter (für milchfreie Option Pflanzenöl)
- 250 g Geschnittene Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze)
- 200 ml Milch oder Sahne (Sahne für reichhaltigere Textur)
- 150 g Gorgonzola
- 1 Esslöffel Trüffelöl
- 0.5 Teelöffel Gemahlener Salbei
- 0.5 Teelöffel Oregano
- 0.5 Teelöffel Thymian
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Geriebener Parmesan (zum Bestreuen)
Instructions
- Erhitze Olivenöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Pilze anbraten, bis sie goldbraun sind, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Milch/Sahne hinzufügen, aufkochen lassen, Gorgonzola einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Trüffelöl und Kräuter unterrühren.
- Gekochte Pasta zur Sauce geben und gut vermischen.
- Mit Parmesan garnieren und sofort servieren.
Notes
Lagerung:
Bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen sanft erwärmen und bei Bedarf Milch oder Sahne hinzufügen.
Einfrieren:
Bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und sanft erwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 55mg
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